Buñuelos de chocolate

Ingredientes

  • 250 ml. de agua mineral
  • 30 gr. de mantequilla sin sal
  • 60 gr. de azúcar blanca
  • una pizca de sal
  • 110 gr. de harina
  • 20 gr. de cacao puro en polvo sin azucarar (podemos sustituirlo por chocolate para fundir)
  • la punta de un cuchillo de levadura en polvo
  • 4 huevos

No es que estos buñuelos estén rellenos de crema de chocolate, que también podemos hacerlo, sino que el cacao forma parte de la masa. Dejando un poco de lado al advenedizo Halloween y teniendo presente nuestra tradicional fiesta de Todos los Santos, hemos querido hacer unos buñuelos calentitos con un sabor a chocolate y un color un tanto morenito.

Preparación: 1. Calentamos a fuego medio el agua junto con la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que arranque a hervir. Añadimos entonces la harina y el cacao, bajamos el fuego y removemos con las varillas hasta integrar todos los ingredientes de la masa y dejarla lisa.

2. Ya fuera del fuego, deja que la masa se temple. Es el momento en el que le disolvemos la levadura y vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno, batiendo la masa, hasta dejarla fina y cremosa. La dejamos reposar una hora en la nevera.

3. Pasado este tiempo, echamos cucharadas de masa en aceite caliente para freír los buñuelos a fuego medio, evitando que se quemen y no se hagan correctamente por dentro.

Otra opción: ¿Cómo quedarán los buñuelos con chocolate blanco?

Imagen: Delicooks

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