Buñuelos de Fallas con horchata y naranjas valencianas

Ingredientes

  • 450 ml. de horchata de chufas
  • 50 ml. de leche entera
  • 50 gr. de azúcar
  • 250 gr. de harina
  • la ralladura de una naranja
  • una pizca canela
  • una pizca de vainilla en polvo
  • una pizca de sal
  • 4 huevos XL
  • aceite de oliva para freír
  • azúcar para rebozarlos

Los buñuelos son unos de los protagonistas de las fallas de Valencia. La receta típica es la que lleva leche y ralladura de limón. Nosotros vamos a “avalenciarlos” un poco más. Sustituiremos ambos ingredientes por horchata de chufas y ralladura de naranjas valencianas. ¡Veréis qué puntito le dan a los bunyols!

Preparación:

1. Mezclamos la horchata, la leche y el azúcar.

2. En otro bol, mezclamos la harina tamizada con la ralladura de naranja, la canela y la vainilla en polvo, removemos con una cuchara para que quede bien mezclado.

3. Mezclamos ambas preparaciones. Cuando la masa esté bien incorporada y homogénea iremos añadiendo los huevos, uno por uno dando tiempo a que la pasta los absorba. Debe quedar una pasta elástica, y más bien blanda.

4. En una sartén con aceite de oliva abundante y una temperae patura media, freímos los buñuelos, vertiéndolos con una manga o con dos cucharas. Los dejamos que se doren uniformemente, irán rodando casi solos, y los colocamos en una fuente con papel absorbente, rociándolos con azúcar.

Receta inspirada en la imagen de Solorecetas

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Un comentario

  1.   Naranjas Nules dijo

    Una idea genial para unir Fallas y nuestras naranjas… vamos a compartir esta maravillosa receta en nuestra página de facebook, ya que nos ha encantado..

    Saludos,
    http://naranjasnules.com/

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