El pescado es fundamental en la receta de los peques de la casa. Para que no se aburran tomando pescado de la misma forma, hoy hemos preparado unas ricos buñuelos de merluza que están para chuparse los dedos.

Buñuelos de merluza

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El pescado es fundamental en la receta de los peques de la casa.y con esta receta de Buñuelos de merluza te aseguro que no dejarán ni una miga en el plato

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: recetas de pescado
Raciones: 4

Ingredientes

4 lomos de merluza
3 huevos
Harina
Sal
Aceite de oliva
Perejil seco
Levadura

Preparación

Cocemos la merluza en una olla con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
Una vez que la tenemos cocida, la dejamos enfriar y en un bol batimos los huevos. Una vez batidos, añadimos la merluza desmenuzada y la harina poco a poco y una cucharada de levadura, hasta que obtengamos una masa. Le ponemos un poco de perejil seco.
Lo mezclamos todo de manera uniforme y lo dejamos macerar toda una noche tapado con film transparente.
Al día siguiente, en una sartén con abundante aceite de oliva caliente, vamos haciendo bolitas con la masa y las doramos una a una.
Retiramos el sobrante de aceite con la ayuda de una servilleta absorbente para que queden perfectas.

Notas

Podemos acompañar estos ricos buñuelos con rodajas de tomate natural y unos taquitos de queso de burgos, aceite de oliva, sal y orégano. ¡Quedan deliciosos!

Recetín

Buñuelos de merluza, ¡disfrutando del pescado!