Burritos de pollo con queso, humus y arroz. ¡Una mezcla sorprendente!

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 1 taza de arroz basmati
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Unas hojas de cilantro fresco picado
  • 8 tortillas de harina de maiz
  • 150 gr de humus
  • 300 gr de pollo asado picado
  • 150 gr de queso rallado
  • Para hacerlos en el horno
  • Un poco de tomate frito
  • 150 gr de queso rallado

¿Te gustan los burritos? Hoy tenemos una receta para comer de lo más especial, unos burritos que vienen cargados de arroz basmati, pollo, humus y queso. Se trata de unos burritos diferentes, pero muy muy especiales y que están riquísimos. El toque del humus los hace diferentes, y al contrario del resto de burritos, luego van al horno totalmente gratinados.. ¿Queréis saber como se preparan? Aquí tienes la receta :)

Preparación

Una nota antes de empezar, sino tienes pollo asado (de sobras), puedes hacerlo con unas pechugas de pollo a la plancha. También salen riquísimos.

Empezamos cociendo el arroz basmati, tal y como indican las instrucciones en el paquete del fabricante. (1 taza de arroz, por dos tazas de agua), sal y a cocer. Una vez lo tengamos cocido y listo, le añadimos al arroz el zumo de limón y un poco de cilantro picadito. Lo mezclamos todos y lo dejamos reservado.

Preparamos humus casero con nuestra receta, y ponemos un poco de humus sobre cada una de las tortitas de maíz. Sobre ese humus, colocamos el arroz basmati con cilantro. Sobre él, ponemos las tiras de pollo, y antes de enrollarlo, le ponemos el queso rallado. Enrolla con cuidado para que no se te salga nada de nada.

Coloca cada burrito con la apertura de la fajita hacia abajo para que no se nos escape nada, sobre una bandeja de horno, a continuación rocíalos con un poco de tomate frito y ponles una capa de queso rallado encima para que se gratinen. Pon en horno a precalentar, y hornea durante 15 minutos a 180 grados hasta que veamos que el queso se ha gratinado.

No os imagináis cómo están de buenos. ¡Riquísimos! Además esta mezcla tan divertida y diferentes seguro que os encantará tanto a los mayores como a los peques de la casa.

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