Amb el Nadal a poc més d'un mes, ja tenim preparades totes les nostres receptes per Nadal. Avui vull mostrar-vos una selecció de 5 canapès freds que podràs preparar fàcilment i que són molt resultons per a qualsevol sopar nadalenc. A més, no són gens abundants.
1. Tomàquets cherry farcits amb salmó i olives
Per a uns 20 tomàquets cherry farcits, necessitarem: 250 gr de salmó fumat, 20 olives negres, paté de salmó casolà.
aprofitarem el paté de salmó casolà que us vaig ensenyar l'altre dia per omplir els tomàquets cherry. Buida els tomàquets cherry amb l'ajuda d'una cullera de cafè, i farceix-los amb el paté de salmó. Deixa'ls reservats.
Ara agafa el salmó fumat i enróllalo voltant d'una oliva negra. Perquè no s'escapi, pínchalo amb un escuradents. Posa cada salmó enrotllat sobre cada tomàquet cherry farcit.
2. Canapès de formatge mozzarella i tomàquet
Per preparar uns 10 canapès necessitarem: 2 boles de mozzarella fresca, 2 tomàquets, unes fulles d'alfàbrega, pebre, sal, un all, oli d'oliva verge extra, vinagre de poma i pa torrat.
Pela els tomàquets i parteix-los a dauets. Poseu-los en un bol amb l'alfàbrega ben picada, la sa, la pebre, l'oli d'oliva verge extra i el vinagre de poma. Deixa que maceri durant uns 10 minuts.
Part el pa en torrades i posa-ho a torrar al forn. Part la bola mozzarella fresca en rodanxes.
Ara només toca muntar els canapès. Per a això, Sobre el pa torrat posa una mica d'oli d'oliva i refrega un all. Posa-li a sobre un tall de formatge mozzarella fresc, i sobre d'ella, el tomàquet macerat.
3. Broquetes de tomàquets cherry i formatge
Fàcil i senzilles. Només et caldrà: Dauets de la teva formatge favorit, tomàquets cherry, orenga. Van unes 3 meitats de tomàquets cherry i uns tres daus de formatge per broqueta.
Només has de muntar les broquetes alternant els tomàquets cherry partits a la meitat i els daus de formatge. Finalment afegeix una mica d'orenga.
4. Broquetes de formatge i raïm
És un altre mos d'allò més senzill de preparar. Per a uns 25 canapès, només et caldrà 25 raïms, 25 daus de formatge i 25 escuradents.
Punxa el raïm amb els escuradents, i després el formatge. Llest!
5. Rotllets de pernil cuit i farcit de maionesa
Per 12 des rotllets necessitaràs: 12 talls de pernil cuit, 50 gr de maionesa, nous, pinyons, dauets de formatge, pebrot vermell a dauets, una llauna de tonyina, pebrot verd a dauets, tomàquet natural a dauets, i olives a dauets.
Barreja en un bol el pebrot verd, el pebrot vermell, els daus de formatge, la llauna de tonyina, el tomàquet, les nous, els pinyons i les olives amb la maionesa. Deixa que tot es barregi fins a obtenir una massa compacta.
Estira sobre la taula de treball cadascuna de les talls de pernil cuit i posa-li al centre una mica de farciment. Veu enrotllant cada tall, situant sempre el tancament a la part inferior perquè no s'obrin.