Els cols de brussel·les són una opció d'allò més sana i rica per aquests dies d'estiu. Tenen moltes propietats molt beneficioses per al nostre organisme. Són riques en vitamines A i C, ajuda a la retenció de líquids, ia més és una font rica en fibra per al nostre organisme.
Com les podem preparar les cols de brussel·les perquè els nens se les mengin sense problemes?
- Cuinar amb espaguetis o cintes de niu. Les cols de brussel·les van perfectes en aquest planto, tallades a trossets i afegint-les bacó i beixamel, tot això gratinat a forn.
- A l'forn amb gratinat de formatge. Les partim a la meitat i enfornar durant uns 20 minuts a 180 graus, fins que estiguin dauradetes, per després posar-li formatge i gra- tina durant un parell de minuts més al forn.
- Amb pernil ibèric van perfectes. Per a això coem les cols amb aigua i sal durant uns 15 minuts, i en una paella posem un parell de cullerades d'oli d'oliva amb ceba i el pernil ibèric. Després saltegem les cols amb aquests dos ingredients i hi afegim una mica de julivert picat per sobre.
- Rostides amb mel i nabius. Neteja-bé, i utilitza nabius, oli d'oliva, mantega, canyella, pela de taronja, mig got de mel, sal i pebre. Estén les cols partides a la meitat i els nabius en una font per al forn. I en un bol barreja l'oli d'oliva, la mantega, la mel, la canyella i la ratlladura de la taronja. Barreja tot bé i afegeix-ho a les cols de Brussel. S'enforna durant 25 minuts al forn a 180 graus. Estaran llistes quan ALS cols de Brussel comencin a estar daurades i cruixents.
- Broquetes de cols de Brussel a l'forn amb bacó. Part les cols de Brussel a la meitat i hornéalas durant uns 20 minuts fins que estiguin ben dauradetes. En una paella torra el bacó i quan estigui cruixent retira-ho. Munta cada broqueta amb un trosset de col de Brussel, un tall de bacó i una altra meitat de col de brussel·les.
¿Amb quin et quedes?