Els ous de diable no són més que ous farcits com es preparen a EUA (Deviled vol dir 'picant' o 'especiat'). Normalment, com aquí, hi ha mil i una maneres de omplir-los, encara que els més simples només es barregen el rovell cuit amb una mica de tabasco, maionesa, mostassa i una mica de pebre vermell (picant o no). Aquests van amb gambes o llagostins cuits, però si els substitueixes per bacó també encertaràs.

Deviled eggs: ous farcits de gambes lleugerament picants

Imprimir recepta

Aquests ous farcits de gambes lleugerament picants són l'entrant perfecte per a qualsevol àpat

Deviled eggs: ous farcits de gambes lleugerament picants

Deviled eggs: huevos rellenos de gambas ligeramente picantes

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants

Temps total:

Ingredients

6 ous durs
1 pot de de maionesa
6-7 cogombrets en vinagre
8 llagostins cuits i picats
Pebre vermell (dolç o picant)
Pebre negre acabat de moldre
1 culleradeta de mostassa de Dijon
Unes gotes de tabasco

Preparació

Després de bullir i pelar els ous, els tallem a la meitat amb cicat de no trencar-los. Els traiem els rovells i els posem a un bol i els aixafem amb una forquilla. Afegim maionesa de manera que no ens quedin ni gaire seques ni que desapareguin a la salsa. Remena.
Afegeix la mostassa, una volta de pebre, unes gotes de tabasco, els cogombrets picats i els llagostins, també tallats a daus menuts. Remena-ho amb la forquilla i omple cada meitat d'ou amb la barreja.
Col·loca els ous en una safata i posa una mica més de maionesa per sobre; empolvora amb pebre vermell (picant o no, o bé una barreja).

notes

si et sobra farciment no ho llencis! És fantàstic per a un sandvitx o per omplir unes canastretes o vol-au-vents.

Imatge: infobarrel

Recetín

Deviled eggs: ous farcits de gambes lleugerament picants