Ingredients
- 6 ous durs
- 1 pot de de maionesa
- 6-7 cogombrets en vinagre
- 8 llagostins cuits i picats
- Pebre vermell (dolç o picant)
- Pebre negre acabat de moldre
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- Unes gotes de tabasco
Els ous de diable no són més que ous farcits com es preparen a EUA (Deviled vol dir 'picant' o 'especiat'). Normalment, com aquí, hi ha mil i una maneres de omplir-los, encara que els més simples només es barregen el rovell cuit amb una mica de tabasco, maionesa, mostassa i una mica de pebre vermell (picant o no). Aquests van amb gambes o llagostins cuits, però si els substitueixes per bacó també encertaràs.
Preparació:
1. Després de bullir i pelar els ous, els tallem a la meitat amb cucidado de no trencar-los. Les traiem els rovells i les posem a un bol i les aixafem amb una forquilla. Afegim maionesa de manera que no ens quedin ni molt seques ni que desaparzcan a la salsa. Remou.
2. Afegeix la mostassa, una volta de pebre, unes gotes de tabasco, els cogombrets picats i els llagostins, també tallats a daus menuts. Remou amb la forquilla i omple cada meitat d'ou amb la barreja.
3. Col·loca els ous en una safata i posa una mica més de maionesa per sobre; s'empolvora amb pebre vermell (picant o no, o bé una barreja).
Nota:
si et sobra farciment no ho llencis! És fantàstic per a un sandvitx o per omplir unes canastretes o vol-au-vents.
Imatge: infobarrel
Sigues el primer a comentar