Aquesta Lasanya de carbassa i parmesà és irresistible, repetiràs una vegada i una altra
Ángela
cuina: tradicional
Tipus d'recepta: pasta
racions: 4
Temps total:
Ingredients
1 paquet de pasta per lasanya
1 kg de carbassa
2 porros
100 gr de parmesà
50 g de mantega
Una cullerada de farina de blat
Oli d'oliva
1/2 litre de llet
3 cullerades de pinyons
Sal
pebre blanc
nou moscada
Preparació
Prepara la pasta de la lasanya segons les indicacions del fabricant. Pela els porros, renta'ls i pica'ls en petites làmines. Pela la carbassa, treu-li les llavors i talla-la a trossets petits.
En una cassola, ofega la carbassa amb els porros i una mica d'oli d'oliva. Quan estigui ofegat, afegeix aigua fins a cobrir-ho tot i tapa la cassola deixant bullir fins que tots els ingredients estiguin tendres i els puguis punxar fàcilment amb una forquilla.
Mentrestant, preparem la beixamel. Per això, en un cassó fonem la mantega amb la farina. Afegim a poc a poc la llet temperada i remenem fins que la beixamel tingui consistència. Retira-ho del foc quan comenci a espessir i afegeix-hi una mica de pebre blanc, sal i nou moscada.
Posa al got d'una batedora la carbassa i els porros, assaona-ho amb sal i nou moscada i tritura-ho tot. Un cop ho tinguis, afegeix a la barreja el formatge parmesà.
Ara comença a formar la lasanya en una safata de forn, primer posa una capa de pasta al fons, després el farcit, la beixamel, pasta, farcit, beixamel, pasta i finalment de nou una mica de beixamel juntament amb formatge per gratinar .
Forneja durant uns 20 minuts al forn preescalfat a 180 graus i després gratina durant uns 5 minuts més perquè quedi ben dauradeta.