Lasanya de carbassa i parmesà

Qui va dir que preparar una lasanya era complicat? Amb aquesta lasanya de carbassa i parmesà especial per vegetarians, Segur que encertes.

Preparació

Prepara la pasta de la lasanya segons les indicacions de fabricant. Pela els porros, renta'ls i pica'ls en petites làmines. Pela la carbassa, treu-li les llavors i talla-la en trossets petits.

En una cassola, ofegar la carbassa amb els porros i una mica d'oli d'oliva. Quan estigui ofegat, afegeix aigua fins a cobrir tot i tapa la cassola deixant bullir fins que tots els ingredients estiguin tendres i els puguis punxar fàcilment amb una forquilla.

Mentre, preparem la beixamel. Per a això, en un pot fonem la mantega amb la farina. Afegim a poc a poc la llet temperada i remenem fins que la beixamel tingui consistència. Retira de foc quan comenci a espessir i afegeix una mica de pebre blanc, sal i nou moscada.

Posa en el got d'una batedora la carabassa i els porros, assaona amb sal i nou moscada i tritura tot. Un cop el tinguis, afegeix a la barreja el formatge parmesà.

Ara comença a formar la lasanya en una font de forn, primer posa una capa de pasta al fons, després el farciment, la beixamel, pasta, farcit, beixamel, pasta i finalment de nou una mica de beixamel juntament amb formatge per gratinar.

S'enforna durant uns 20 minuts al forn preescalfat a 180 graus i després gratina durant uns 5 minuts més perquè quedi ben dauradeta.

Quina aprofiti!