Semifred de vainilla i xocolata

postres
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (35 vots)
Carregant ...

Per Ángela

El mix vainilla i xocolata és un clàssic en les receptes de rebosteria o gelats. Aquest estiu podrem gaudir dels aromàtics sabors de tots dos ingredients en un semifred, que ve a ser el mateix que una pannacotta o bavarès, Encara que una mica menys gelatinós potser.

Semifred de vainilla i xocolata

Imprimir recepta

La combinació del sabor de la vainilla i xocolata fan d'aquestes postres una opció guanyadora per conquerir el paladar de tots els nostres convidats

Semifred de vainilla i xocolata
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 gr. de xocolata negra per a postres
  • 1 l. de nata per muntar
  • 2 beines de vainilla
  • 12 cullerades de sucre
  • 8 fulles de gelatina

Preparació

  1. Primerament posem a escalfar a foc lent 250 ml

  2. de nata amb 3 cullerades de sucre

  3. Afegim les beines de vainilla obertes per la meitat al llarg i les deixem infusionar un parell de minuts

  4. Després, retirem del foc.

  5. Mentre roman la nata a foc lent, hidratem quatre fulles de gelatina.

  6. Retirem les beines de vainilla i dissolem les fulles de gelatina estovades i ben escorregudes en aquesta crema.

  7. D'altra banda, muntem 250 ml més

  8. de nata ben freda amb 3 cullerades de sucre

  9. Incorporem la nata muntada a la crema de vainilla en fred

  10. Ho aboquem en un motlle i deixem refrigerar.

  11. Quan el semifred de vainilla qualli, comencem a preparar la capa de xocolata

  12. Es tracta de repetir els mateixos passos que hem fet per a la de vainilla

  13. És a dir, fonem la xocolata en la mateixa quantitat de nata calenta i sucre i li dissolem la resta de gelatina

  14. Quan es refredi, incorporem la nata muntada ensucrada

  15. Bolquem sobre el quallat de vainilla i deixem refredar un parell d'hores més.

Imatge: Pourfemme


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Macjesus va dir
    fa 13 anys

    Perquè es distingeixen tres capes en aquestes postres? Una coseta, sabrien digueu-me equivalències per a comptes d'utilitzar gelatina fer-ho amb agar-agar.

    Respondre a Macjesus
    1.    Alberto Rubio va dir
      fa 13 anys

      Macjesus, 10 grams de gelatina equivalen a 1 gr. d'Agar-agar.
      Aquestes postres porta dues capes, potser la capa de vainilla s'ha quallat en dues vegades.

      Respondre a Alberto Rubio