Shepherds Pie (pastís de carn de xai): un clàssic anglosaxó

Carns
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (23 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Aquesta recepta és un clàssic a Anglaterra i als EUA «Shepherd» vol dir pastor, Per aquest motiu estareceta s'elabori amb carn picada de xai. Té un equivalent que es realitza amb carn de vedella i que es coneix com «Cottage peu» ( «Peu» significa pastís, pastís). El pastís va recobert amb PURÉ DE POTES CASOLÀ i gratinat a l'forn, adquirint un bonic to torrat. Hi ha qui sobre de l'puré posa unes rodanxes de tomàquet cru abans de gratinar, però això a gust de consumidor.

Shepherd's Pie (pastís de carn de xai)

Imprimir recepta

Si tens ganes de menjar un plat típic dels Estats Units o Anglaterra, has de tastar aquesta recepta de Shepherd's Pie

Shepherd's Pie (pastís de carn de xai)
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de carn de xai picada (cama
  • faldilla…)
  • 250 g de puré de patates casolà
  • 1 ceba
  • 1 cullerada de salsa de soja
  • 1 cullerada de farina de blat de moro
  • 1 culleradeta de farigola sec
  • 1 culleradeta de romaní sec
  • 1 culleradeta d'orenga sec
  • 1 got d'aigua bullint
  • oli
  • pebre negre acabat de moldre
  • sal
  • 200 g de formatge ratllat
  • rodanxes de tomàquet cru per decorar (opcional).

Preparació

  1. Piquem la ceba a la juliana fina i la transferim a una paella amb un parell de cullerades d'oli d'oliva i un pessic de sal

  2. Quan estigui transparent, incorporem la carn, a la qual fem voltes amb una cullera de fusta fins que hagi perdut tot el color vermell.

  3. Afegim la salsa de soja i remenem; dissolem la farina de blat de moro (maicena) en una mica d'aigua freda i aboquem a la carn; movem fins que s'hagi barrejat amb aquesta

  4. Incorporem ara l'aigua bullint, movent amb la cullera perquè no es formin grumolls i el conjunt espesseixi

  5. Deixem cuinar-se a foc no gaire alt, fent unes voltes de tant en tant perquè no s'enganxi (uns 10 minuts).

  6. Rectifiquem de sal, posem una volta de pebre acabat de moldre i les herbes

  7. Remenem i apartem del foc

  8. Transferim la carn a un recipient apte per a forn i cobrim amb el puré de patates que ja tindrem preparat; empolvorem amb el formatge ratllat i gratinem al forn fins que dauri

  9. Si volem, abans de gratinar, posem al voltant del pastís unes rodanxes de tomàquet natural.

Imatge: taste.com


Descobreix altres receptes de: Receptes de Carn

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.