Per gaudir d'aquesta dolça crema de llet condensada (que molt semblant a la pastissera podem emprar en postres i rebosteria), no cal que viatgem al Perú (o al seu capital, Lima), bressol d'aquestes postres. En caseta, tan a gust, podem refrescar-nos i alimentar-nos amb aquest sospir que es remata a més amb una merenga enriquit amb vi dolç o un altre licor (només si no ho mengen els nens!). La base de l'sospir es fa amb llet condensada i rovells i s'aromatitza amb vainilla i canyella. Afegiries alguna cosa més?

Sospir de llima

Imprimir recepta

Gaudeix d´aquest dolç crema de llet condensada amb aquesta recepta. És molt fàcil de fer i està boníssim

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps total:

Ingredients

400 ml de llet evaporada
300 ml. de llet condensada
5 ous (5 rovells + 3 clares) 200 gr. de sucre
50 ml. de vi dolç
1 culleradeta d'essència de vainilla
canyella en pols

Preparació

Comencem posant a escalfar a foc lent en una cassola la llet evaporada amb la condensada fins que arribin al punt de bull. Llavors mantenim fins que la crema espesseixi. Llavors, retirem de foc i afegim els rovells i l'essència de vainilla a l'gust.
D'altra banda, fem un almívar amb el sucre i el porto posant-los a cuinar a foc lent fins que s'espesseixin lleugerament.
Batem les clares a punt de neu i afegim mentrestant poc a poc l'almívar en calent fins aconseguir una merenga brillant i ferma.
Vam muntar el sospir posant en una copa la crema de llet i rovells i coronem amb la merenga decorant amb una màniga pastissera.

Imatge: Perudelight

Recetín

Sospir de Lima, cremós i fresquet

Sospir de llima

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta