Al·lèrgia a l'ou, com puc substituir l'ou en les meves receptes?

Cada vegada ens trobem amb més al·lèrgies en els petits de la casa, I l'ou és un dels aliments més al·lergènics en nens d'entre 1 i 2 anys, és un procés llarg, però si es fa pausadament i amb l'ajuda d'un metge, el nen acaba tolerant aquest aliment a partir dels 3 anys .

Mentre això no succeeix o en els casos en què el nen segueix sent intolerant, Quines altres opcions tenim? ¿Com podem substituir l'ou en les nostres receptes? Avui us donaré uns petits trucs perquè puguis preparar qualsevol tipus de plat que té ou, sense ou.

Com substituir l'ou en les truites

Tot i que fa molt poquet us vaig explicar pas a pas com fer una truita de patata sense ou, Pots substituir l'ou per:

  • Agar agar en pols, que té una textura semblant a la de l'ou. S'infusiona aquest alga en llet fins que bulli, i després deixa-quallar amb la resta d'ingredients en un motlle a la nevera durant unes 2 hores.
  • Una cullerada de farina de cigrons amb dues cullerades de llet, sempre torrant la farina abans perquè no et quedi crua.
  • Una cullerada de farina de soja i dues de llet.
  • Una cullerada de farina de blat de moro i dues de llet.

Com substituir l'ou en els creps

substitueix-per 100 gr de farina i 1/2 got d'aigua amb gas. Barreja la farina amb l'aigua amb gas, amb cura perquè no es formin grumolls. Afegeix una mica de sal si el crep és salat i sucre si és dolç, i una cullerada d'oli. Barreja tot i deixa reposar mentre li afegeixes la resta d'ingredients:

  • 1/2 tassa llet
  • 1/2 tassa d'aigua
  • 1/4 tassa de margarina fosa
  • 1 tassa de farina
  • Sal o sucre

Barreja tot amb l'ajuda d'una batedora fins que quedi sense grumolls, i deixa que la massa reposi a la nevera durant uns 30 minuts.

Com substituir l'ou en els arrebossats

utilitza suc de taronja, Passant el que vulguis arrebossar per una barreja d'aigua, farina i pa ratllat.

Com substituir l'ou en les tempures

posa 3 gots d'aigua molt freda i 100 gr farina tamisada.

Com substituir l'ou en les mandonguilles i hamburgueses

utilitza flocs de civada remullats en aigua i molla de pa remullada en llet. Afegeix una poma ratllada, i puré de patata o pa ratllat.

Com substituir l'ou en pastissos i galetes

En comptes d'ou, s'afegeix un plàtan madur triturat al costat de la resta d'ingredients. Li donarà suavitat, aroma i volum. També pots afegir una poma ratllada.

En Recetin: Otras recetas sin huevo


Descobreix altres receptes de: Curiositats, Receptes sense ou

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.