(32 vots)
Carregant ...
Els guarnicions als nostres plats no sempre han de ser de patata. Podem servir un acompanyament de verdura fantàstic a força d'albergínia, com el que us mostrem avui.
El que més temps ens va a portar serà trossejar. De la resta s'encarregarà el forn. No li faltarà gust perquè li posarem all i orenga.
No us oblideu d'encendre el grill uns minuts a la fi de l'enfornat. Així quedarà cruixent i amb un magnífic color daurat.
Us deixo aquí altres receptes amb l'albergínia com a protagonista. Segur que també us agraden: Aperitiu d'albergínia amb tomàquet natural, Lasanya d'albergínia i pasta y Albergínies farcides de formatge
Albergínies a l'forn
Una guarnició lleugera per a qualsevol plat de carn o peix
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 albergínia gran
- 1 gra d'all
- 2 cullerades de pa ratllat
- 1 culleradeta d'orenga
- Sal
- Oli d'oliva verge extra
Preparació
Rentem i assequem bé l'albergínia.
Retirem la part de la tija i la resta ho trossegem a daus.
Preescalfem el forn a 190º
Posem els nostres trossets d'albergínia en una font de forn coberta amb paper d'enfornar.
Afegim el gra d'all, amb la pell, i chascado.
Empolvorem sobre l'albergínia el pa ratllat, l'orenga i la sal. Barregem amb una cullera.
Posem a la superfície uns rajolins d'oli d'oliva verge extra i barregem.
Posem al forn a 190 º durant 20 minuts. Encenem ara la funció de grill i el tenim al forn uns 5 minuts més, fins que veiem que comença a daurar-se.
Més informació - Aperitiu d'albergínia amb tomàquet natural, Lasanya d'albergínia i pasta y Albergínies farcides de formatge