Aletes de pollastre a l'forn amb salsa teriyaki

Delicioses i cruixents aletes de pollastre amb salsa teriyaki, Aquesta meravellosa salsa oriental que combina genial tant amb carns com amb peixos (amb tonyina per exemple). En aquest cas, la salsa va enriquida amb pinya que li dóna un punt molt especial. Normalment, les aletes vénen llistes per cuinar, però si vinguessin amb les puntes, millor llevar.
Ingredients: 1,5 quilos de aletes de pollastre, oli d'oliva verge extra, farina. Per a la salsa: 1 llauna de pinya en el seu suc, 120 ml de salsa de soja, 60 ml mirin (vi d'arròs) o vi blanc si no, 20 g de gingebre fresc ratllat, 2 grans d'all, 60 g de sucre morè, 1 culleradeta de vinagre d'arròs o de poma si no, 1 cullerada d'oli de sèsam, 1 cullerada de farina de blat de moro (maizena), 1 cullerada d'aigua freda.

Preparació: per fer la salsa, posem en el got de la batedora la pinya escorreguda, la salsa de soja, el vinagre d'arròs, i l'oli de sèsam. Triturem fins que quedi homogeni. En aquest punt, podem decidir si volem una salsa més fina (sense ensopecs) passant-la per un colador o per un xinès.

En un bol petit barregem la farina de blat de moro amb l'aigua freda. Amb una forquilla trenquem els possibles grumolls fins que quedi totalment diluïda. Portem la salsa teriyaki a una paella i quan comenci a bullir, la apartem de foc i incorporem la farina de blat de moro diluïda. Remenem amb rapidesa fins que espesseixi. Deixem refredar i reservem.

Preescalfem el forn a 200 º C. Embadurnamos les aletes amb oli d'oliva i les enfarinem, sacsejant l'excés de farina. Col·loquem les aletes en una font de forn en sola capa. Les posem al forn durant 20 minuts d'una banda i altres 20 per l'altre, fins que estiguin daurades i cruixents. Servim les aletes cobertes amb la salsa teriyaki o bé posem la salsa en un bol perquè els comensals puguin mullar.

Imatge: find300chickenrecipe

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.