Aletes de pollastre a l'tandoori masala

La cuina índia és potent tant en sabor com en color, gràcies sobretot a l'ús (o abús) de les espècies. el tandoori masala és una barreja d'espècies entre les que es poden trobar el coriandre, la canyella, la caiena, el cardamom, el comí, el pebre, el gingebre, el clau, l'all, el llorer, la nou moscada o el fenigrec. El color vermellós característic d'aquest pollastre es deu al fet que se li afegeixen colorants alimentaris. Dóna la casualitat que aquesta barreja d'espècies és la que s'ha utilitzat tradicionalment en els plats que es cuinaven al tandoor, Un forn de fang a carbó rotatori i amb forma cilíndrica.

Aletes de pollastre a l'tandoori masala

Imprimir recepta

Cuina unes aletes de pollastre amb un toc especial amb aquesta recepta

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: carn

• Temps total:

Ingredients

• 1 kg. d'aletes de pollastre
• 4 iogurts naturals
• 2-3 cullerades de tandoori masala

Preparació

1. Netegem bé les aletes, les assequem i les posem a macerar amb el tandoori massala i el iogurt

2. Les deixem reposar unes dotze hores a la nevera

3. Passat el temps, tindrem una carn vermellosa on hauran penetrat els sabors del tandoori.

4. Aleshores posem el pollastre escorregut en una safata de forn i ho coem a 200 graus fins que es dauri bé per tots els costats i hagi perdut els sucs de cocció

5. Podem servir el pollastre amb més iogurt barrejat amb tandoori.

Imatge: Foodpages