Alfajores, un dolç mil·lenari

Moltes receptes de la rebosteria tradicional del nostre país tenen origen en la gastronomia àrab des que els musulmans van conquerir la Península. Per això a Medina-Sidonia (Cadis), pertanyent a l'antic Al-Àndalus, hi ha els millors alfajores de el món, que compten amb la distinció d'Indicació Geogràfica Protegida.

L'alfajor és un dolç elaborat a força d'una pasta d'ametlles, mel, sucre i espècies. El seu sabor és molt aromàtic, i ens recorda a aquests dolços casolans que tenen gust de anís o canyella.

Aquest Nadal hauríem homenatjar l'alfajor preparant una bona safata a casa. El ritu de preparar els nostres propis dolços tradicionals no s'hauria de perdre. La cuina, com les coplillas i acudits populars, també es transmet de tu a tu, sense llibres ni ordinadors com a intermediaris.

Imatge: Asopaipas


Descobreix altres receptes de: Festes i Dies Especials, Postres per a Nens, receptes Nadal

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   CHARBT MACKHOUL HARDDY va dir

    MERAVELLÓS !!!