Amanida d'alvocat, tomàquet i mozzarella amb vinagreta de llima llimona

Una amanida sana saníssima per a aquesta nit què us sembla? Utilitzarem ingredients molt rics i molt senzills alhora: alvocat, tomàquet i boletes de mozzarella. Per això, com sempre us dic, quan fem receptes amb pocs ingredients i receptes tan summament senzilles, la clau està en utilitzar ingredients de primera qualitat.

Per donar-li un toc de gràcia a la nostra amanida anem a preparar una vinagreta a base de llima i llimona. Veureu quina delícia! Això sí, haureu de preparar a l'instant i consumir-la immediatament perquè no s'oxidin ni deteriorin els ingredients de la nostra amanida.

Amanida d'alvocat, tomàquet i mozzarella amb vinagreta de llima llimona

Imprimir recepta

Sana amanida a base de daus d'alvocat, tomàquet i boletes de mozzarella, amanida amb una salsa de llima i llimona.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: amanides
• calories: 250
• racions: 4

• Temps de preparat: 10M
• Temps de cuinat: 10M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 2 alvocats grans en el seu punt de maduració (3 si són petits)
• 1 tomàquet raff
• 16 boletes de mozzarella
• 1/2 llimona
• 1/2 llima + la seva ratlladura
• 30 g d'oli d'oliva verge extra
• sal a l'gust

Preparació

1. Ratllem 1/2 llima i reservem.

2. Posem en una batedora o en un bol el suc de 1/2 llimona i el de 1/2 llima. Hi afegim l'oli, la ratlladura de llima que teníem reservada i la sal. Batem uns segons amb la batedora o bé amb una forquilla o varetes per emulsionar l'amaniment.

3. Tallem els alvocats a daus i fem el mateix amb el tomàquet. Col·loquem en una font.

4. Afegim les boletes de mozzarella.

5. Reguem amb la vinagreta i servim immediatament.