Si t'agraden les amanides amb un toc diferent tenim aquest cuscús perquè provis una altra manera de prendre un plat amb classe. El cuscús el podem cuinar de moltes maneres i una és elaborant aquesta idea original on en prepararem una vinagreta amb verdures. Alhora el podrem acompanyar d'uns musclos en escabetx, perquè s'un plat molt més complet i ple de sabor.
Si t'agraden els plats fets amb cuscús, pots tastar la nostra «amanida de cuscús i marisc» o la paella mixta de cuscús.
Amanida de cuscús amb musclos en escabetx
Autor: Alicia Tomero
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 100 g de cuscús
- 120 ml d'aigua bullint
- ½ pebrot verd
- ½ ceba
- 1 tomàquet
- Oli d'oliva
- Sal
- Vinagre de vi blanc
- 2 llaunes de musclos grans en escabetx
Preparació
- Vam col·locar els 100 g de cuscús sobre un bol. Posem a bullir 120 g d'aigua. Quan comenci a bullir ho tirem sobre el cuscús i remenem.
- Deixem que s'empapi bé i ho tapem amb un plat perquè es estova el cuscús.
- Mentre piquem les verdures. Rentem el pebrot verd i el tallem a trossets molt petits.
- rentem el tomàquet i també ho tallem a trossets petits.
- Pelem i tallem la ceba a trossets petits.
- Quan tinguem llest el cuscús afegim les verdures trossejades.
- Amanirem tota la barreja, fent la sal, oli doliva i vinagre de vi blanc. Provem per observar si hem de rectificar el que hem fet fora.
- Per emplatar-ho, podem escollir un gran cèrcol de metall, així ens quedarà tot més centrat sense espargir-se massa pel plat.
- fiquem el cuscús dins del cèrcol.
- Després col·locarem-vos els musclos sobre el munt i retirem el cèrcol. Observarem com queda un plat estrella i excel·lent com a primer plat.
Sigues el primer a comentar