(10 vots)
Carregant ...
Si t'agraden les amanides amb un toc diferent tenim aquest cuscús perquè provis una altra manera de prendre un plat amb classe. El cuscús el podem cuinar de moltes maneres i una és elaborant aquesta idea original on en prepararem una vinagreta amb verdures. Alhora el podrem acompanyar d'uns musclos en escabetx, perquè s'un plat molt més complet i ple de sabor.
Si t'agraden els plats fets amb cuscús, pots tastar la nostra «amanida de cuscús i marisc» o la paella mixta de cuscús.
Amanida de cuscús amb musclos en escabetx
- Alicia Tomero
- racions: 3
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 100 g de cuscús
- 120 ml d'aigua bullint
- 1/2 pebrot verd
- 1/2 ceba
- 1 tomàquet
- Oli d'oliva
- Sal
- Vinagre de vi blanc
- 2 llaunes de musclos grans en escabetx
Preparació
Vam col·locar els 100 g de cuscús sobre un bol. Posem a bullir 120 g d'aigua. Quan comenci a bullir ho tirem sobre el cuscús i remenem.
Deixem que s'empapi bé i ho tapem amb un plat perquè es estova el cuscús.
Mentre piquem les verdures. Rentem el pebrot verd i el tallem a trossets molt petits.
rentem el tomàquet i també ho tallem a trossets petits.
Pelem i tallem la ceba a trossets petits.
Quan tinguem llest el cuscús afegim les verdures trossejades.
Amanirem tota la barreja, fent la sal, oli doliva i vinagre de vi blanc. Provem per observar si hem de rectificar el que hem fet fora.
Per emplatar-ho, podem escollir un gran cèrcol de metall, així ens quedarà tot més centrat sense espargir-se massa pel plat.
fiquem el cuscús dins del cèrcol.
Després col·locarem-vos els musclos sobre el munt i retirem el cèrcol. Observarem com queda un plat estrella i excel·lent com a primer plat.
