Amanida de pastanagues amb espelta ¿la coneixes?

amanides
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (9 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Algú ha cuinat amb blat? Per fer amanides diferents he fet una de espelta, o espelta, Una mena de blat de gra més curt que prové de països freds. també es pot fer amb blat normal. tot això es troba fàcilment en herbolaris i en supermercats que compten amb la seva secció de productes dietètics / internacionals. Jo us animo a que comenteu quins altres cereals poc tradicionals en la nostra gastronomia (blat, mill, ordi, quinoa....) Utilitzeu a les vostres receptes.

Amanida de pastanagues amb espelta

Imprimir recepta

Havies provat alguna vegada una Amanida de pastanagues amb espelta? Està molt molt rica així que has de provar-la

Amanida de pastanagues amb espelta
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: amanides
  • Temps total:

Ingredients

  • 300 g d'espelta (escanda) o blat especial per cuinar
  • pastanagues mitjanes
  • 2 grans d'all
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 1 cullerada de vinagre balsàmic
  • 2 culleradetes de comí mòlt
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • un pessic o dos de pebre caiena
  • 60 g de panses de Corint
  • un manat de coriandre fresc
  • sal
  • pebre acabat de moldre
  • oli verge extra.

Preparació

  1. Coem el blat en abundant aigua (que cobreixin com dos dits els grans de cereal)

  2. Esperem que bulli i deixem a foc mitjà uns 35 minuts o fins que estigui tendre

  3. Afegim més aigua si fos necessari.
    Mentre es cou, ens encarreguem de les pastanagues

  4. Peleu-les i talleu-les en quadradets i barregeu-les en un bol gran amb un parell de cullerades d'oli, els alls picadets, el suc de llimona, el vinagre, el comí, el pebre vermell, el pebre caie i les panses

  5. Barregem bé i transferim a una paella gran oa un wok

  6. Cuinem a foc mitjà durant 5 minuts aproximadament

  7. No ens interessa que quedi gaire feta la pastanaga

  8. Als 5 minuts la tornem de nou al bol.

  9. Quan l'espelta estigui al punt, l'escorrem i refresquem sota l'aixeta

  10. Escorrem de nou i la barregem amb les pastanagues

  11. Piquem sovint el coriandre, ho afegim a l'amanida, assaonem amb sal i pebre mòlt al gust i reguem amb una mica més d'oli verge extra

  12. Es pot servir fred o temperat, això a gust del consumidor

notes

No t'agrada el coriandre? Substitueix-lo per julivert.

Imatge i adaptació: ohsheglows


Descobreix altres receptes de: amanides, entrants, Menús per a nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Mia va dir
    fa 3 anys

    No posa quantes pastanagues són

    Respondre Mia