Donem un descans a la soferta enciam i incoporemos a les nostres amanides fulls de espinacs. Per què? Per variar entre altres coses i per la quantitat de beneficis que els espinacs ens aporten. les bosses d'espinacs (Comercialitzades com fulles d'espinacs «baby» moltes vegades) són comodíssimes doncs ja vénen rentades i ens treuen aquest destorb. Espinacs, remolatxa, ceba, nous, panses, formatge ... ¿Es m'oblida alguna cosa?

Amanida exprés d'espinacs, remolatxa i formatge

Imprimir recepta

Si tens poc temps per cuinar a l'estiu, aquesta Amanida ràpida d'espinacs, remolatxa i formatge és la solució per menjar ric i frresc els dies de calor

Amanida exprés d'espinacs, remolatxa i formatge

Ensalada exprés de espinacas, remolacha y queso

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: amanides

Temps total:

Ingredients

una bossa de fulles d'espinacs (ja netes)
2 remolatxes cuites
50 g de tomàquets cherry (opcional)
1 ceba tendra a rodanxes
1 grapat de nous
70 g de panses sense llavors
120 g de formatge feta o de formatge de burgs. Per amanir: oli verge extra
vinagre de Xerès
sal
sucre.

Preparació

Traiem la primera capa i tallem a rodanxes fines la ceba tendra (fins i tot la primera part de la tija verda)
Posem les fulles d'espinacs i en una ensaldera
Tallem les remolatxes a daus o daus (i els tomàquets cherry per la meitat o sencers si els volem incorporar) i els afegim als espinacs
A continuació posem les nous i les panses, i formatge feta o de Burgos esmicolat (el feta sol venir a daus).
Per amanir barregem 3 cullerades d'oli d'oliva per una de vinagre
Després donem el punt de sal i afegim un pessic de sucre, per contrarestar l'acidesa
Amanim l'amanida, remenem bé ia menjar sa.

Imatge: cheeseyesplease

Recetín

Amanida exprés d'espinacs, remolatxa i formatge, entre altres coses.