Name: Amanida de figues, formatge de cabra i nous
Yield: 2
Cuisine: tradicional
Ingredients: 8 figues madures; 100 gr de formatge de cabra cremós; 10 nous; Un bon grapat de ruca; Un bon grapat d'espinacs frescos.; 1/2 culleradeta de mostassa de Dijon; 1 culleradeta de vinagre balsàmic; 1/4 culleradeta de suc de llimona; 1 cullerada plena de mel de canya; 3 cullerades d'oli d'oliva; Sal; pebre negre

I seguim amb més receptes saludables per aquests dies de freds i d'excessos. Aprofitant que seguim en temporada de figues, anem a preparar una amanida que està per llepar-se els dits.

Amanida de figues, formatge de cabra i nous

Imprimir recepta

Aprofitant que seguim en temporada de figues, prepararem una Amanida de figues, formatge de cabra i nous que està deliciosa. Prova-la

Ensalada de higos, queso de cabra y nueces

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: amanides
racions: 2

Temps total:

Ingredients

8 figues madures
100 gr de formatge de cabra cremós
10 nous
Un bon grapat de ruca
Un bon grapat d'espinacs frescos.

Per a la vinagreta

1/2 culleradeta de mostassa de Dijon
1 culleradeta de vinagre balsàmic
1/4 culleradeta de suc de llimona
1 cullerada plena de mel de canya
3 cullerades d'oli d'oliva
Sal
pebre negre

Preparació

En un recipient petit, barreja la mostassa amb el vinagre balsàmic, el suc de llimona, la mel, la sal i el pebre negre. Aneu incorporant l'oli d'oliva i batent a poc a poc fins que tots els ingredients es barregin i quedi una textura homogènia.
Rentem i assequem les figues amb molta cura que no es trenquin. Els traiem la cua i els tallem a quarts. Rentem i escorrem la ruca i els espinacs.
Obrim les nous i les trossegem.
En un bol o en un plat fondo col·loquem les fulles de ruca barrejades amb els espinacs. Li anem col·locant per sobre les figues, les nous i el formatge de cabra esmicolat.
Finalment, amanim amb vinagreta i salpebrem.
Acompanya-la amb un bon pa calentet i queda deliciosa.

Recetín

Amanida de figues, formatge de cabra i nous