El massapà de Toledo és un dels exquisits menjars de què podem gaudir en Nadal. Estem acostumats a prendre-ho en forma de figuretes, unces, bombons, Ossets de sant i pastissets de glòria, però el que potser molts no coneixíem era menjar-ho en forma d'anguila.
Les anguiles de massapà envaeixen les pastisseries toledanes en les dates nadalenques i nosaltres no hem pogut resistir-nos a i ensenyar. És un pastís artesà a força de massapà i farcit d'una crema dolça de cabell d'àngel, forn i decorades amb art i creativitat amb glacejat y fruites gebrades.
L'obrador Massapans Barroso, present a Toledo des de 1890, és un dels establecimietos en els quals podem comprar una anguila.
Via: massapans Barroso
Imatge: Marquesetes