(9 vots)
Carregant ...
Avui li toca el torn al menjar amb sabor oriental, En concret a un arròs tres delícies a mi manera. Aquest plat és senzill de preparar i cada un pot fer variacions al seu gust, afegint dos, tres o quatre delícies (pernil, gambes, truita ...). A la recepta d'avui us explico com ho preparo a casa.
Normalment per aquesta recepta s'utilitza pernil cuit, però jo en aquesta ocasió tenia un tros de filet de porc a la nevera que em va sobrar d'un menjar anterior i el vaig tallar a tires per afegir-lo a la meva arròs tres delícies. Així que podeu fer el mateix si us ha sobrat alguna carn, un tros de pollastre o si teniu bacó en lloc de pernil.
El tipus d'arròs que s'utilitza per a aquesta recepta sol ser l'arròs de gra llarg, perquè és més fàcil que es mantingui tes i no es passi. A més de amb arròs llarg jo ho he fet en diverses ocasions amb arròs Basmati i també queda genial.
Arròs tres delícies
Anima't a preparar aquest ric i fàcil arròs a l'estil xinès.
- Bàrbara Gonzalo
- cuina: Xina
- Tipus d'recepta: arrossos
- racions: 3
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 240 gr. d'arròs de gra llarg
- 120 gr. de pèsols congelats
- Pastanagues 2
- 200 gr. de gambetes pelades
- 3-4 talls de pernil cuit
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 ous
- sal
- 1 culleradeta de sucre
- oli d'oliva o gira-sol
Preparació
Peleu les pastanagues i tallar-les en 3 o 4 trossos. Posar-les a coure en una olla amb abundant aigua bullint juntament amb els pèsols. Coure durant 8-10 minuts. Escórrer i reservar.
Mentre es couen els pèsols batre en un bol els ous amb una mica de sal i el sucre.
En una paella amb una mica d'oli quallar la truita, fer-la en una sola capa, força fina.
Un cop feta la truita tallar-la en tires. Reservar.
Tallar el pernil (o la carn que vulgueu aprofitar) i les pastanagues en tires. Reservar.
Posar a coure l'arròs en una cassola amb abundant aigua bullint amb sal. (Si retireu els pèsols i la pastanaga amb una rasera de la cassola on els heu cuit, podeu utilitzar aquesta mateixa aigua de cocció dels vegetals per coure l'arròs i que així tingui més gustet). Ha de quedar una mica tes perquè a l'passar-ho per paella no se'ns desfaci. Escórrer.
En una paella gran salteu les gambetes amb una mica d'oli.
Quan les gambes comencin a agafar color incorporar l'arròs i 3 cullerades de salsa de soja. Remenar i saltar durant un parell de minuts.
Afegir els pèsols, la pastanaga, truita i el pernil que teníem reservats.
Remoure, ajustar el punt de sal i servir.
pinta molt bé, aprofitant sobres i fàcil de fer