Bolo de bolachas: pastís de galetes portuguesa

postres
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (5 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Aquesta és la típica pastís (bolo) de galetes (bolachas) portuguesa que està exquisida. Normalment es fa en un motlle amb forma de flor (No sé per què però queda molt vistosa). Per la resta, s'assembla bastantante a la qual fem a Espanya, però la crema de mantega li dóna un toc súper especial. Desconec si serà la recepta autèntica, tot i que quan l'he fet s'assembla bastant a la que vaig menjar en terres lusitanes. Si coneixes alguna variant o truc o si ets de país veí 'comapártelo amb nosaltres! Moltes gràcies!

Bolo de boletes

Imprimir recepta

Anima't a tastar aquest pastís de galetes portuguesa perquè t'encantarà el seu sabor i textura.

Bolo de boletes
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 rulos de galetes tipus Maria o fullada.
  • 1 got de cafè fort acabat de fer per remullar les galetes (uns 300 ml)

Per a la crema

  • 150 gr de mantega o margarina
  • 175 gr de sucre glas
  • 1 rovell d'ou
  • 1 cullerada de cafè (de la mateixa que hem preparat)

Preparació

  1. Comencem amb la crema, per a això barregem en un bol la mantega estovada amb el sucre glacé. Això ho podem fer a mà amb una espàtula fins que tot quedi com una crema esponjosa i homogènia o amb un robot de cuina (tipus Thermomix): en aquest cas ho barregem durant 30 segons a velocitat 4.

  2. Seguidament, afegim el rovell d'ou i la cullerada de cafè i seguim batent fins que quedi tot incorporat. (Amb el robot seguim batent durant 30 segons més a velocitat 4-5). Reservem la crema.

  3. Mullem les galetes al cafè i les col·loquem al fons del recipient.

  4. Cobrim amb una capeta de crema i tornem a col·locar una altra capa de remullades, més crema, més galeta, i així fins que s'acabin. Acabem amb crema per sobre.

  5. Deixem quallar al frigorífic almenys 4 hores abans, encara que millor fer-la la vigília.

notes

Podem decorar-la amb fideus de colors, o se t'acudeix una altra cosa?


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Receptes de Pastissos sense Forn

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.