El carn bourguignon és un plat tradicional de la cuina francesa que consisteix a un estofat de bou (Val també la vedella) amb vi negre i verdures cuinat amb afecte, a foc lent i durant diverses hores. Així obtenim un guisat saborós, amb la carn tendra i una salsa consistent.
El vi i el bou són dos productes de qualitat de la regió francesa de Borgonya, per tant, si ens posem sibarites, convé fer aquesta recepta amb productes de la zona.
Bou a la borgonyona o boeuf bourguignon
Si t'agrada la bona carn, aquesta recepta de Bou a la borgonyona et resultarà exquisida
Imatge: Gourmet