(35 vots)
Carregant ...
Heu de provar aquest dolç: fermall de roses de préssec. Elaborar-ens portarà unes hores perquè haurem de deixar llevar la massa en tres ocasions ... Això sí, el resultat val la pena, tant pel seu aspecte com pel seu sabor.
Porta melmelada de préssec, una de les meves favorites. ¿Que no us agrada molt o no teniu a casa en aquest moment? Doncs sustituidla per una altra, no passa res. Amb l' de paraguaiana i poma, Queda també espectacular.
Una autèntica delícia per a tots, ideal per al berenar i també per esmorzar.
Brioix de roses de préssec
Deliciosa brioix amb melmelada de préssec
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 200
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 250 g de farina
- 70 g de mantega a temperatura ambient
- 40 ml de llet
- 2 ous
- 40 g de sucre
- Una cullerada de mel
- 7 g de llevat de forner fresca
- 1 / 2 culleradeta de sal
- La pell d'una llimona ecològic
- Melmelada d'albercoc
Preparació
Posem en un bol ampli la farina, la llet, el llevat, la mel, la pell de la llimona i el sucre.
Incorporem els ous.
Barregem bé amb un robot de cuina. Si no en tenim, barregem primer amb una cullera de pal i després amb les mans.
Afegim la mantega i la sal.
Seguim barrejant fins que quedi tot integrat.
Cobrim amb film i deixem reposar a la nevera al menys una hora.
Passat aquest temps estenem la massa amb un corró fins a obtenir un rectangle de, aproximadament 1 centímetre de gruix.
Amb una espàtula distribuïm la melmelada de préssec a la superfície.
Enrotllem pel costat més llarg.
El posem sobre una safata. Reservem el corró a la nevera durant aproximadament una altra hora.
Passat aquest temps coramos el corró a rodanxes d'uns 2 o 3 centímetres.
Els anem col·locant en un motlle d'uns 22 centímetres de diàmetre.
Deixem llevar a temperatura ambient durant una hora aproximadament.
Pintem la superfície amb ou batut i distribuïm en la superfície uns bastonets de sucre.
Posem al forn a 180 º durant 35 minuts aproximadament o fins que veiem que el nostre dolç està ben cuinat.
