(26 vots)
Carregant ...
Heu de provar aquest bròquil amb pernil cuit. És una delícia. Les olives, el pernil, el toc de llorer ... el converteixen en un primer plat irresistible per a tothom.
El secret, trossejar bé el bròquil perquè adquireixi els sabors de la resta dels ingredients.
I què fem de segon? Us proposo aquests bunyols de lluç. Irresistibles!
Bròquil amb pernil cuit
Deliciós i colorit plat de bròquil amb pernil cuit i olives. ¡Facilísimo!
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 250
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 bròquil
- Aigua per coure el bròquil
- 1 fulla de llorer
- 1 gra d'all
- 1 ceba
- 200 g de pernil cuit
- 20 olives negres sense os
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Preparació
Posem aigua i una fulla de llorer en una cassola. Posem la cassola a foc. Quan comenci a bullir l'aigua incorporem el bròquil, en ramells. Un cop cuit el traiem de l'aigua i el reservem.
Piquem la ceba i pelem l'all.
En una paella posem l'oli d'oliva. Quan estigui calent afegim la ceba picada i el gra d'l'all.
Trossegem pernil cuit, en glaçons. Quan la ceba comença a tenir color afegim el pernil cuit. Incorporem també el bròquil, a trossos petits (el trossegem abans una mica més amb un ganivet o, una vegada que està a la paella, amb una cullera de fusta).
Afegim sal i ofeguem tot uns minuts.
I ja el tenim, a punt per servir.
Més informació - Bunyols de lluç
Aquesta me la apunto, normalment mengem el bròquil sol i està bé per donar-li vidilla.