(29 vots)
Carregant ...
Amb les fotos de el pas a pas us quedarà claríssim com preparar aquests rics bunyols. Tenen la pell ratllada d'una llimona i també un rajolí de rom. Si voleu prescindir d'aquest ingredient només haureu de substituir-lo per dues cullerades de suc de llimona, així de senzill.
Per preparar la massa hem de tenir en compte que els ous cal incorporar-los a poc a poc, d'un en un, sabent que fins que el primer no estigui ben integrat no podrem afegir el següent.
després la fregit la podem fer en un cassó gran, Com he fet jo, o en una paella. A la paella trigarem menys però, això sí, utilitzarem més oli. Si a casa teniu fregidora no dubteu a utilitzar-la.
Bunyols amb llimona i rom
Uns bunyols diferents que agraden a grans ia petits
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: berenar
- racions: 4-6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 150 g de farina
- 130 g d'aigua
- 3 ous
- 60 g de mantega
- 30 g de sucre i unes cullerades més per empolvorar una vegada fregits
- Una mica de sal
- La pell ratllada d'1 llimona (només la part groga)
- 2 cullerades de rom
- Oli de gira-sol abundant per fregir
Preparació
Posem en un cassó ampli oa una petita cassola la mantega, el sucre, la pell ratllada de la llimona i una mica de sal.
Incorporem l'aigua.
Posem el cassó al foc fins que de desfaci la mantega i la barreja (que serà líquida) comenci a bullir.
Traiem el cassó de foc i afegim la farina.
Remenem amb una cullera de pal, sempre fora de foc. Hem d'aconseguir una massa homogènia que es separi de les parets de l'cassó. Veureu que és molt senzill i que en un minut estarà a punt.
Posem la massa en un bol (d'una pastadora o en un bol normal) i afegim un ou.
Quan el primer ou estigui ben integrat afegim l'altre. Barregem bé i, quan estigui el segon ou integrat en la massa, afegim el tercer. Barregem tot bé.
Incorporem ara el rom i seguim barrejant.
Posem abundant oli de gira-sol en un pot o paella (podem fins i tot utilitzar la fregidora). Ho posem a foc i quan l'oli estigui ben calent anem tirant la massa ajudant-nos amb dues culleres. Fregim els bunyols. Si l'oli està ben calent cada tanda estarà a punt en uns tres minuts.
Els anem traient posant-los en paper absorbent i els empolvorem ràpidament amb sucre.
Serbis temperats o freds.
Més informació - Trucs sobre l'oli per als fregits