(32 vots)
Carregant ...
Gaudeix d´aquest riquíssim aperitiu sobre la teva taula. Són uns bunyols salats, fets de forma tradicional i on s'han barrejat amb anxoves i formatge. Realitzarem una massa igual que quan es realitzen els profiterols, hi afegirem el formatge i les anxoves, i després fregirem en oli abundant perquè prenguin la forma rodona. Anima't, perquè són una idea estupenda per afegir-la com a entrant en un dia festiu.
Si us agraden els bunyols salats, podeu provar amb la nostra recepta de bunyols de lluç o bunyols amb carn de bullit. També, tenim alguna recepta de bunyols dolços, amb llimona i rom. ¡Exquisits!
Bunyols d'anxoves i formatge
- Alicia Tomero
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 90 g de farina de blat
- 60 g de mantega
- 150 ml d'aigua
- 2 ous
- 1/2 culleradeta de llevat en pols
- 70 g d'anxoves salades
- 40 g de formatge curat
- Sal
- Pebre negre mòlt
- Oli d'oliva o gira-sol per fregir
Preparació
Posar una cassola al foc a escalfar amb els 150 ml d'aigua i els 60 g de mantega a trossets. Cal deixar que arrenqui el bull.
Just en aquest moment afegim de cop els 90 g de farina de blat i remenem fins a formar una massa compacta.
afegim un ou i remenem fins que es barregi bé.
afegim el segon ou i barregem fins que s'hi incorpori. Ha de quedar una massa llisa i homogènia. També afegim la 1/2 culleradeta de llevat , sal, pebre i barregem.
Ratllem els 40 g de formatge curat i tallem les anxoves a trossets petits. Ho incorporem a la massa i barregem.
Posem a escalfar l´oli en una paella petita i profunda.
La massa dels bunyols la introduïm en una mànega pastissera per anar traient per la boca els bunyols. O podem anar tirant a l'oli petites porcions homogènias de massa, amb lajuda duna cullereta.
Els fregim a foc mitjà, perquè no es daurin aviat i per dins no quedin crus. Deixem que es daurin per ambdós costats, traiem i deixem escórrer en un plat amb paper absorvent.
Servim calentets i amb alguna salsa.
