Bunyols de lluç, ¡gaudint de l'peix!

Preparació

1. Coem el lluç en una olla amb un rajolí d'oli d'oliva i una mica de sal.

2. Quan la tenim cuita, la deixem refredar i en un bol batem els ous. Un cop batuts, afegim el lluç esmicolat i la farina a poc a poc i una cullerada de llevat, fins que obtinguem una massa. Hi posem una mica de julivert sec.

3. Ho barregem tot de manera uniforme i ho deixem macerar tota una nit tapat amb film transparent.

4. L'endemà, en una paella amb oli d'oliva calenta abundant, anem fent boletes amb la massa i les daurem una a una.

5. Retirem el sobrant d'oli amb l'ajuda d'un tovalló absorbent perquè quedin perfectes.