Caçó en adob

recepta àrab que es va quedar per sempre en la província gaditana, on ho borden, però que executen els gallecs emigrants a Cadis fa ja cinquanta anys. El que era una forma d'aprofitar el peix passat s'ha convertit en l'emblema d'una gastronomia poc coneguda per la resta de país però que es mereix més d'un post en aquest beneït bloc.

Imatge: Les receptes d'Alberto.


Descobreix altres receptes de: Receptes de Carn

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

4 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Nacho va dir

    Jo no sabia que existia aquest plat fins que vaig conèixer la meva dona, ella va viure al Port de Santa Maria 6 anys, i des de llavors ho gaudeixo. El que passa és que depenent de l'indret on havien comes està millor o pitjor. Jo personalment prefereixo que sàpiga molt a vinagre ... però clar, sobre gustos ..

    una salutació

  2.   David va dir

    Gràcies per llegir-nos. Com bé comentes el gust de vinagre és un dels grans secrets d'aquest màgic plat.

    Salutacions.

  3.   març va dir

    Simplement dir que sóc de Jerez de la Frontera, i que m'ha sorprès que el caçó sigui del meu província! Pensava que era una cosa típicament espanyol, que pena que hi hagi gent que no ho pugui disfutar de tapetes!

    1.    Recetín va dir

      Si és que pel Sud només hi ha coses bones !! :)