Cañas Zamora, de pasta de full i crema

postres
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (15 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Cruixents tant per la seva pasta de full fi i ben horneadito com pel sucre que les cobreix. Suculentes i saboroses per la crema que les omple. No em esbarjo més en la redacció, prefereixo fer-ho en fred i en calent. A veure de quina manera us agrada més a vosaltres les canyes.

Cañas Zamora, de pasta de full i crema

Imprimir recepta

Aquestes canyes zamoranes estan boníssimes, un dolç típic d'allà que donen ganes de menjar a tota hora

Cañas Zamora, de pasta de full i crema
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • Temps total:

Ingredients

  • Pasta de full: 200 gr. de farina
  • 150 ml. d'oli d'oliva de baixa acidesa i sabor suau
  • 150 ml. de llet
  • sucre per empolvorar. Crema: 200 gr de sucre
  • 4 cullerades de maizena
  • 2 ous + 4 rovells
  • 1 l. de llet sencera fresca
  • ratlladura de llimona
  • 1 branca de canyella

Preparació

  1. Comencem preparant la pasta de full barrejant i pastant en un bol la farina amb l'oli i la llet fins aconseguir una massa compacta

  2. L'estirem per aixafar-la i afinar-la sobre un taulell enfarinat i amb l'ajuda d'un corró i la tallem en rectangles llargs

  3. Aquestes tires les enrotllem en tubets o canuts de rebosteria (si fem servir un altre objecte cilíndric, haurà de ser apte per ser ficat a l'oli calent) i les deixem reposar uns minuts

  4. Aleshores ja podem fregir les canyes en oli calent i extreure-les del tub

  5. Podem tornar a fregir-les si volem deixar-les més cruixents al seu interior.

  6. La crema pastissera la fem bullint suaument la llet amb una branca de canyella i la ratlladura d'una llimona

  7. Mentrestant batem els ous i els rovells amb el sucre i la maizena fins que quedi una crema espessa i muntada

  8. Us incorporem la llet bullint a poc a poc mentre remenem i posem aquesta crema a foc lent perquè espesseixi

  9. Aleshores la retirem del foc i la deixem refredar

  10. Ja podem emplenar els canuts, molt millor amb l'ajuda d'una màniga pastissera.

Imatge: Cosesdecome


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   victòria va dir
    fa 2 anys

    Al principi del text es parla de coure i en els passos a seguir de fregir. Realment Com s'ha de fer?
    Gràcias

    Respondre Victòria