(42 vots)
Carregant ...
Segur que us agrada aquest aperitiu. És lleuger, refrescant ... perfecte per als dies de calor. Anem a preparar un pasta de encara poc calòrica ja que anem a prescindir de la maionesa. I aquesta crema la posarem sobre unes rodanxes de cogombre que substituiran les tradicionals llesques de pa torrat.
Podeu fer la pasta o paté amb una picadora, amb un robot de cuina o fins i tot picant tots els ingredients finament, amb un ganivet.
I si us ve de gust preparar un altre aperitiu per sorprendre mireu aquestes pastanagues confitades. També boníssimes.
Canapès de cogombre amb mousse de tonyina
Un aperitiu original i refrescant, perfecte per a l'estiu.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: aperitius
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 fulles d'enciam
- 150 g de tonyina en conserva (pes de la tonyina un cop escorregut)
- 10 g d'oli d'oliva verge extra
- 40 g de ricotta o de mató
- 1 gra d'all
- 6 olives verdes
- 7 tàperes
- Sal
- pebre
Preparació
Preparem els ingredients de l'paté.
Posem les fulles d'enciam rentades i seques en una picadora o en un robot de cuina (tipus Thermomix).
Incorporem les olives i les tàperes i tornem a picar.
Afegim la tonyina i la ricotta.
Piquem de nou.
Amanim amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra, sal i una mica de pebre. Barregem de nou per aconseguir una pasta.
Rentem bé el cogombre i el tallem a rodanxes.
Posem una culleradeta de la pasta de tonyina que hem fet sobre cada rodanxa de cogombre.
Servim immediatament.
notes
L'oli d'oliva no cal afegir si fem servir tonyina en oli d'oliva. En aquest cas el millor és no escórrer en excés.
Més informació - Pastanagues confitades, un aperitiu molt dolç