(35 vots)
Carregant ...
Un clàssic que mai falla: canelons farcits de tonyina amb tomàquet. Nens i grans van a deixar els plats buits 'ja veureu !! Perquè són uns canelons amb una textura ben agradable per als nens i amb molt sabor. A més de ser un plat super sa, és facilíssim de preparar. No té una gran elaboració, l'única peculiaritat és que no és un plat ràpid, però no tindrem molt a fer, només deixar que es cuini durant 45 minuts a foc lent la tonyina amb el tomàquet perquè es faci una farsa molt cremosa i amb gran concentració de sabors.
És un bon moment perquè aprofiteu i feu una bona quantitat de canelons, així podreu congelar i tenir-los llestos per a qualsevol dia de la setmana. També són perfectes per transportar en tupper.
Canelons de tonyina amb tomàquet
Clàssics canelons de tonyina amb tomàquet, els favorits dels nens i els més grans. Fàcils, sans i condeixen molt. Són perfectes per congelar o preparar amb antelació.
- Irene Arques
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: pasta
- calories: 375
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 paquet pasta per canelons
- 160-200 g de tonyina en conserva (aprox 2 llaunes petites)
- ½ Ceba
- 2 grans d'alls
- 3 ous cuits (ull si aneu a congelar els canelons no els useis, ja que l'ou no congela bé)
- 50 g d'oli d'oliva (si useu tonyina en oli d'oliva, podeu aprofitar l'oli de la llauna)
- 400 g de tomàquet triturat
- 100 g de formatge ratllat
- Pebre (no abusar si van a menjar nens)
- Sal
- 1 / 2 culleradeta de sucre
Per a la salsa beixamel:
- 20 g de mantega o oli d'oliva
- 500 ml de llet
- 40 g de farina
- sal
- pebre
- nou moscada
Preparació
Piquem la ceba i els alls.
Trobem a una olla l'oli d'una de les llaunes de tonyina, l'altre ho rebutgem. Afegim la ceba i els alls picats, una mica de sal i ofeguem a foc lent fins que la ceba estigui transparent (aprox 10 minuts).
Afegim ara les 2 llaunes de tonyina i ofeguem esmicolant bé la tonyina amb una paleta durant 1 minut.
Afegim el tomàquet triturat, tirem sal i 1/2 culleradeta de sucre. Podem posar-hi una mica d'orenga si ens agrada també.
Tapem l'olla i deixem que es cuini durant uns 45 minuts a foc molt lent, Remenant de tant en tant. Els últims 5 minuts, destapem l'olla perquè s'evapori l'aigua de la tomata.
En la mateixa olla o en un altre recipient, amb ajuda d'una batedora, ho triturem una mica. No ha de quedar un paté, a mi m'agrada que es notin els trossets de tonyina. Així que només donem uns cops aleatoris a les fulles perquè s'integrin els ingredients.
Afegim els ous cuits picats.
Seguim les indicacions de fabricant per coure la pasta, posant una olla amb abundant aigua amb sal i tirant les plaques d'una en una. Les cuinem el temps que indiqui el paquet i les retirem sobre un drap separades entre si.
Preparem una font apta per a forn untada amb mantega o margarina a la base.
Amb ajuda d'una taula, posem una placa de caneló i el farciment al mig. El enrotllem amb compte i ho posem a la font amb el tancament cap avall.
En una olla posem la mantega i quan es desfaci afegim la farina. La torrem a foc mitjà durant 1 minut i afegim poc a poc la llet.
Anem remenant amb l'ajuda d'unes varetes perquè no es formin grumolls. Seguim remenant mentre es cuina.
Afegim la sal, el pebre i la nou moscada.
Als 7-10 minuts, hi haurà espessit i podrem retirar-la de foc.
Afegim aquesta beixamel per sobre dels canelons que teníem ja col·locats a la font i posem formatge ratllat per sobre.
Posem al forn a 200 º durant 15 minuts o fins que el formatge s'hagi daurat.
Esperem 5 minuts abans de tallar els canelons per servir.
