(23 vots)
Carregant ...
Aquest aperitiu dolç és tota una temptació. Amb la pasta de full que tenim a mà als nostres supermercats podrem fer autèntiques delícies com aquestes canyetes farcides de crema. Només hauràs de preparar la crema pastissera, retallar uns rectangles i formar les canyetes. El toc final ho farà el forn on quedaran uns sucosos i cruixents pastissos.
Canyetes farcides de crema pastissera
- Alicia Tomero
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Un paquet de pasta de full amb gust de mantega
- 250 ml de llet sencera
- 70 g de sucre
- 30 g de farina de maizena
- 2 rovells d'ou
- Una cullerada d'extracte de vainilla
- Un ou sencer batut per al toc final
- 2 culleres de sucre granulat
- 2 culleres de sucre glass
Preparació
Comencem preparant la crema pastissera. En una cassola petita hi tirem els 250 ml de llet, les 2yemes, els 30 g de farina de maicena, la cullerada d'extracte de vainilla i els 70 g de sucre. Batem bé i ho apropem al foc de la cuina.
Posarem el foc mitjana alt perquè comenci a escalfar-se i quan agafi calor ho baixem al mínim. Hem de remoure contínuament fins veure que espessa la crema, trigarà uns minuts, cal tenir paciència. Quan estigui espessa ho retirem i deixem refredar.
Estenem la massa de pasta de full. Normalment es presenta en forma quadrangular. Amb l´ajuda d´una regla podem tallar rectangles. En el meu cas tenen una mesura de 16 x 12 cm.
Aboquem la crema pastissera al centre de cada rectangle i de forma allargada. Tanquem les vores del pastís, ens podem ajudar amb una mica daigua. Donem la volta a les canyes perquè quedi la part tancada per sota.
En un bol petit batem l'ou juntament amb les dues cullerades de sucre i ho aplicarem amb una brotxa sobre la superfície de cada canya.
Posem les canyes al forn a 200 ° durant 10 minuts. Observarem que estan llestes quan s'inflen i estiguin daurades.
En un plat tirem les 2 cullerades de sucre glass i arrebossem les canyetes en això. Quedaran estupendes!
