Als espanyols la paraula caponata ens sonarà més a nom de gallina que a recepta italiana. La caponata és guisat de verdures típic de la cuina siciliana i molt semblant a altres de la cuina mediterrània com són el samfaina o el samfaina. La diferència és que la caponata conté una quantitat més gran d'albergínia i porta adobats com les olives o les tàperes, a més de tenir un sabor una mica agredolç.
Caponata siciliana, salsa i guarnició
Anima't a cuinar aquesta Caponata siciliana, salsa i guarnició i transporta't per una estona als sabors italians que ofereix aquest plat
Imatge: Cataniapolitica