Vitamina C, vitamina B i betacarotens. Aquestes són només algunes de les propietats de l'carbassó, Una verdura que per a mi, és una de les meves favorites. Té un alt contingut en aigua, efectes diürètics i amb prou feines engreixa. A més es pot preparar de mil maneres, així que avui, ho anem a cuinar rostit, a l'forn i amb una rica combinació de carns i verdures que encantarà als petits de la casa.

Es tracta d'una recepta on es combina carn i verdura a parts iguals, Una recepta perfecta per a aquells als quals no els agraden les verdures, perquè van totalment camuflades amb el toc saborós de la carn picada de vedella que li dóna un sabor espectacular. En aquest cas he triat carn, però pots fer-ho amb el que vulguis: salmó, tonyina, bacallà, ou dur, bacó, o la carn que més us agradi (pollastre, gall dindi, porc, vedella, xai ...), marisc, fins i tot només de vegetals.

Carbassons farcits a l'forn amb un toc de formatge ratllat

Imprimir recepta

Una recepta on es combina carn i verdura a parts iguals, una recepta perfecta per a aquells a qui no els agraden les verdures

Carbassons farcits a l'forn amb un toc de formatge ratllat

Calabacines rellenos al horno con un toque de queso rallado

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: verdures

Temps total:

Ingredients

4 carbassons mitjans
2 Ceba
1/2 kg de carn picada de vedella
Oli d'oliva
2 tomàquets grans
1 pastanaga gran
1/2 got de vi blanc
100 g de formatge ratllat per gratinar
Sal i pebre negre acabat de moldre

Preparació

Parteix els carbassons en forma longitudinal. Buida'ls amb l'ajuda d'una cullera de postres o un buidador, amb molt de compte per no fer malbé el carbassó.
Poseu una paella al foc amb una cullerada d'oli i afegiu-hi la ceba picada, la pastanaga també picada i la carn de carbassó. Ofega totes aquestes verdures i quan estiguin ofegades afegeix el tomàquet en quadrats. Deixa que es faci tot durant uns 20 minuts a foc lent.
Passat aquest temps, salpebreu la carn picada i afegiu-la al sofregit i deixeu que s'impregni de tots els sabors.
Quan tinguem la carn feta, afegeix un rajolí de vi blanc i deixa que s'evapori durant uns 10 minuts.
Retira la carn picada i deixa-la reposar.
Preescalfeu el forn durant uns 5 minuts a 180 graus, i poseu els carbassons a la safata de forn. Salpebreu i afegiu-los un rajolí d'oli i poseu-los a cuinar sense el farcit durant uns 10 minuts a 180 graus. D'aquesta manera tindrem el carbassó fet amb un toc cruixent.
Ara farcim el carbassó amb el sofregit i hi afegim per sobre un toc de formatge ratllat, i deixem que es faci al forn 5 minuts més a uns 200 graus.

El plat queda perfecte, si acompanyes el carbassó amb una bona amanida de tomàquet.

En Recetin: albergínies vegetarianes

Recetín

Carbassons farcits a l'forn amb un toc de formatge ratllat