Carbassons gratinats farcits de gall dindi

Preparació

1. Tallem longitudinalment els carbassons per la meitat

2. En una cassola amb aigua bullent posem les meitats de carbassó durant 10 minuts (han de quedar amb la consistència suficient perquè no es parteixin)

3. Quan estiguin fets, els traiem la carn amb un sacavoles o amb una cullereta i reservem la polpa

4. Fem una beixamel, per a això en una paella posem una mica oli a escalfar Incorporem les 2 cullerades de farina i cuinem fins que torri una mica

5. Aboquem a poc a poc la llet a poc a poc i remenem contínuament fins que s'espesseixi

6. Hi afegim a sobre una mica de nou moscada ratllada, i salpebrem.

7. Per altra banda fem una salsa de tomàquet; en una olla posem un raig d'oli, i sofregim 1 gra d'all i 1 de les cebes picades fins que daurin

8. Pelem i despepitem el tomàquet i el tallem a daus; afegeix un pessic de sal i un altre de sucre

9. Deixeu-ho a foc lent uns 20 minuts.

10. En una paella escalfem amb una mica d'oli la ceba restant picada, el pebrot verd a daus i l'altra dent d'all ben picat

11. Quan les verdures hagin estovat, afegeix la carn picada juntament amb la carn dels carbassons tallada finament i deixem cuinar durant 5 minuts

12. Farcim les meitats de carbassó, i napem amb una capa de beixamel, una altra de salsa de tomàquet, una altra de beixamel i finalment amb el formatge ratllat

13. Gratinem al forn i un cop fongui el formatge i quedi daurat servim.