Casadielles fregides farcides de nous

Preparació

1. Barregem les nous amb el sucre, l'anís i la mel. Reservem aquesta massa de farciment.

2. Elaborem la pasta barrejant en una plata la mantega trossejada i estovada amb aigua, la llet, el vi blanc, una culleradeta de sal i un rajolí de suc llimona.

3. Ara hi afegim una culleradeta de llevat i la farina necessària per formar una pasta que no s'enganxi a les mans. Aquesta pasta, com la pasta de full, la treballarem allò imprescindible, ja que en cas contrari es quedaria correusa.

4. Estenem la massa sobre un taulell amb l'ajuda d'un corró enfarinat, dues o tres vegades i la deixem reposar a la nevera durant una hora.

5. Passat el temps, la tallem a trossos i els estenem fins a deixar-los ben fins. Anem emplenant aquests rectangles de massa i els tanquem en forma cilíndrica, plegant bé els extrems i segellant bé les vores perquè no surti el farcit.

6. Fregim les caselles en oli calent perquè la pasta es fregeixi bé i no quedi crua per dins.

7. Un cop daurades, les col·loquem sobre paper de cuina perquè absorbeixi l'excés d'oli que puguin tenir.

8. Després, els arrebossem amb sucre i els deixem refredar.