Croquetes de patata amb all i julivert
Amb aquest nom intentat traduir a l'espanyol la recepta italiana dels cazzilli palermitani, un aperitiu fregit que se sol ...
entrants
Salmorejo en Thermomix, més fi i cremós
No us vaig a mentir. Sóc cordovès i colo el salmorejo quan ho faig amb la batedora. D'aquesta manera ...
Truita a la grega: amb feta i olives
El formatge feta i les olives són un dels ingredients més reconeguts internacionalment de la gastronomia grega. A part de ...
Ous cuits amb una presentació divertida
Aquesta família formada per la mare gallina i els seus pollets feta amb ous cuits és l'acompanyament divertit per a la ...
Bombes de patata i tonyina
Per incentivar el consum de peix en els nens, substituïm, per exemple, la carn picada de vedella de les clàssiques ...
Pastís de salsitxes amb puré de patata
Instantani o natural, el puré de patata ens soluciona alguna que altra menjar. La seva textura compacta i el seu sabor delicat ...
Boletes de mozzarella fregides
Si ets d'aquests per als quals el Camembert fregit sempre forma part de la teva llista d'aperitius, et proposem ...
Torrada de tonyina amb gratinat de maionesa
¿Un berenar-sopar ràpid de les que es preparen amb el poc que tens al rebost ia la nevera? ...
Rotllets de primavera de salmó i amanida
Aquests rotllets els farem amb pasta d'arròs. Aquestes làmines es solen vendre en botigues d'alimentació asiàtica o en ...
Omuraisu, truita, arròs i ...
Si diem que la denominació d'aquest plat japonès deriva de les paraules omelette ( 'truita' en francès) i rice ( 'arròs' ...
Brusquetas de pollastre, ruca i tomàquets secs
Tan completa en ingredients com la que ja preparem d'albergínies, aquesta bruschetta substitueix perfectament a un primer plat o ...
Salmorejo de pastanaga, el que no porta pa
Ho he provat i aquest salmorejo és idèntic en textura al típic cordovès fet amb pa. Si prefereixes rebaixar la…
Xampinyons farcits light
Extreta de la famosa dieta Dukan, i sense entrar en el seu efecte aprimant, aquesta recepta és lleugera, sana i, per ...
Dip de blat de moro gratinat
Amb nachos, amb pa de pita, amb llagrimetes de pollastre ... Se t'acut alguna cosa més per dipear (mullar) en aquest ...
Pasta de full de poma i formatge de cabra
Un aperitiu o entrant no molt difícil de preparar i amb pocs ingredients. Així són aquests pastissos salats de poma ...
Mini palmeritas a l'pesto, aperitiu d'un mos
Si vols sorprendre als teus convidats amb un assortiment d'aperitius originals i fàcils de menjar, aquestes palmeretes poden servir-te ....
Pa casolà senzill estil camperol T'atreveixes?
T'atreveixes a fer pa a casa? Bé, avui hi ha estupendes panificadores però la veritat, no fan falta i pastar ...
Arrebossat Orly, esponjós i amb cos
Receptes de arrebossats n'hi ha moltes, i poques s'escapen de el toc personal de què cuina. No parlarem ni ...
Truitetes de coliflor i altres verdures
Indiscutible protagonista de la recepta és la coliflor, però et deixem a tu que atorguis els papers secundaris a la resta ...
Socca, tortitas per menjar salat
Típica de Mònaco i Niça, la socca és una espècie de pancake o crep fornejat fet a força de farina ...
Croquetes turques de llenties i blat
En realitat aquestes croquetes es diuen mercimek köftesi. Molt famoses entre els vegetarians (aptes també per les restriccions de carn ...
Cheese naan o pa indi amb formatge
De nou una recepta de naan o pa indi, aquest cop farcit de formatge. Els naan poden acompanyar molt bé ...
Ous a l'forn amb tomàquet picant. Alguna cosa més?
A aquest plat li falta l'arròs bullit per ser un arròs a la cubana renovat. Us oferim una recepta ...
Repapalillas de bacallà de Sant Arcadio
Homenatge a Osuna, on es fan unes truitetes de bacallà que reben el nom de «repapalillas» i que estan buenísmas ...
Wrap de tonyina. El teu va farcit de ...
Els wraps són els substituts nord-americans dels burritos o els tacs. Potser la seva farciment no sigui tan picant ni ...
Pastís d'espinacs i ricotta: la massa feta a casa
Encara que sempre advoco per tenir una làmina de massa trencada o pasta de full al congelador, avui m'ha donat per ...
Pizza Margarita (Margherita), l'autèntica recepta
És napolitana i té 112 anys. La pizza Margherita va ser ideada per Raffaele Esposito en honor a la visita de ...
Amanida de pastanagues amb espelta ¿la coneixes?
Algú ha cuinat amb blat? Per fer amanides diferents he fet una d'espelta, o espelta, una espècie de blat ...
Massa per empanada gallega
Les receptes tradicionals sempre tenen variants segons la zona i el mestre que la faci. A Recetín us anem a…
Muffins de pernil, cheddar i verdures
A l'hora de fer un sopar per a molts convidats, és millor oferir un assortiment d'aperitius freds que una ...
Papes aliñás a l'estil gadità
Les "papes aliñás" són un de les tapes de barra de bar més típiques de Sud. Una senzilla i humil ...
Rotllets de remolatxa amb coca del Casar: cometo amb els ulls
Cal menjar amb els ulls també oi? Doncs vet aquí una explosió de color als ulls i de ...
Paquetets sorpresa de pasta tall: formatge i una mica més ...
La pasta tall, aquesta fina massa que tant fan servir a la cuina àrab com per exemple en l'elaboració de ...
Panzerotti de marisc amb dues salses, una és picant
Tenim gana de clavar-li la dent a un parell de PANZEROTTIS, aquestes crestes típiques d'Itàlia forn i farcides de ...
Palets de cranc en tempura de wasabi
Sofisticat però rapidíssim. Així és aquest aperitiu fregit de surimi de cranc. Només cal descongelar (si no són refrigerats) els ...
Torrijas salades amb formatge manxec (o amb el que més t'agradi)
Les torrijas són una manera creativa d'aprofitar el pa dur que ens sobra. No obstant això, sempre pensem en elles ...
Olis aromatitzats: dóna un toc diferent als teus plats
Per donar un toc diferent als teus plats o amanides, una manera senzilla i exquisida és afegir una mica de ...
Boletes cruixents de botifarra d'arròs
Sorprenents són aquests mossets de botifarra tant pel seu sabor com per la seva cruixent arrebossat d'ametlles. És un ...
Strudel d'espinacs, pernil i formatge
Per norma general, el Strudel, unes postres alemany molt típic, sol fer-se amb poma. Però en aquesta ocasió anem a ...
Stuffed Peppadew Peppers: pebrots farcits de crema formatge feta i all
Una recepta sud-africana, que en origen fa servir un tipus de pebrots en conserva anomenats "Peppadew Peppers". Aquests pebrots poden trobar-se ...
Cornbread: pa de blat de moro tendre i esponjós (fet a 25 minuts)
El cornbread és una recepta de la gastronomia americana (molt típic del Sud) emmarcada dins dels “pans ràpids” doncs…
Truita de Sacromonte, gust «granaíno»
Sacromonte és un barri granadí en què prolifera des de molt temps el folklore gitano. La truita de Sacromonte ...
Hash browns o massa de patata fregida
Els addictes a les patates fregides demanem noves maneres de prendre-les, i els hash browns en són una. Són…
Grisines amb llavors, picotejant sa
Us recordeu de la recepta bàsica dels grisines italians? Aquests palets cruixents de pa ens encanten a l'hora ...
Tatí de caqui Persimon
Encara podem aprofitar els riquíssims CAQUI Persimon de la DO Ribera de Xúquer (València) per fer un deliciós pastís TATIN, ...
Galetes cruixents de sèsam: un piscolabis ideal mig matí o tarda
Aquestes galetes d'es fan en un tres i no res i són molt sanes. Només es necessita la clara d'un ou ...
Pastís de tres formatges
Seguim amb les receptes light o lleugers, ja que per aquestes dates tot el que no sigui engreixar de més, ...
Gules fregides, un entrant original
¿Gules fregides? Doncs estan molt riques. Soltes, cruixents i daurades. Així deuen estar preparades. Amb una amanida de ruca ...
Llagostins a l'forn
Si els proves potser prefereixis els llagostins al forn abans que cuits oa la planxa. Surten per llepar-se els ...
Torrada de bacallà, pernil i ceba
Les torrades són una manera còmoda de menjar bé sense necessitat de seure a taula. En diversos mossos podem ...
Poma caramel·litzada, un toc dolç als teus receptes
Avui dia s'està caramel·litzant tot. La CEBA, els pebrots vermells, els TOMÀQUETS… Fins i tot el POLLASTRE s'ha apuntat a…
Castanyes rostides, ¿forn o microones?
Per aquells als que ens agraden les castanyes torrades i ens agafi el gust a casa, podem recórrer a l'...
Truita paisana feta al forn. Sí, a l'forn.
El forn va prenent, per sort i per mèrit propi, cada vegada més protagonisme en la nostra cuina. És net, sa ...
Patates confitades, saborosa guarnició
El confitat és una tècnica de cocció que consisteix en cuina els aliments en greixos animals o vegetals a una…
Melmelada de prunes panses, en tots els plats
Per a un esmorzar complet, per a un original aperitiu, per a una carn o peix agredolços i per salsejar o omplir un…
Angules a la basca
Les angules és un plat típic del País Basc, que sempre m'ha cridat l'atenció. Estan delicioses si es ...
Pa de coco indi, amb menjars especiades
Anar a un restaurant de cuina índia i no provar el pa de coco o naan és com no anar ....
Pop a la vinagreta
Qui no coneix aquesta clàssica recepta? Un deliciós pop a la vinagreta, que mai passa de moda. Ara en aquestes ...
Croquetes als quatre formatges
De nou una recepta amb la barreja recurrent dels quatre formatges. Però quines quatre formatges? Generalment se solen barrejar ...
Esalada de magrana amb vinagreta de mel i fruits secs: la tardor en un bol per amanides
En plena temporada de granades qui es resisteix a utilitzar-les. Desgranades i simplement amb sucre estan delicioses, o macerades en ...
Pa de formatge, més bo que el pa
Si ja de per si el pa sol ens encanta, com no anaven a agradar-nos aquests panets de formatge. A més ...
Babaganoush, caviar d'albergínies
Aquest paté d'albergínies, o babaganoush, és un plat típic de la cuina àrab. Servit sobre pa de pita, com ...
Koulibiac de salmó, des de Rússia amb gust
Provar receptes d'altres països ens ensenya a fer noves combinacions d'ingredients i sabors ja per descomptat a ...
Pastís de formatge salada
Les pastissos salats són una de les millors opcions a l'hora de servir plats en una festa o bufet ....
Rotllets de pernil dolç farcits
Aquests rotllets de pernil cuit poden servir-nos tant d'aperitiu en un vistós bufet com pota un sopar complet i ...
Pa de mantega
El pa de mantega, gairebé es pot considerar unes postres, per la qual deliciós que resulta i el suau que és ...
Còctel de meló i marisc
Te'n recordes de el meló farcit d'amanida? Aquesta recepta era gran tant en sabor com en presentació. Doncs ara de ...
Blinis, panets russos
Els blinis són una mena de canapès esponjosos típics de la cuina russa i eslava que s'elaboren amb una ...
Grisines, palets de pa
Els grisines o grissini són els equivalents italians als colines o pics de pa espanyols. En aperitius o menjars ...
Patates allioli, una tapa clàssica
Un plat bàsic a les cartes de tapes dels bars espanyols, però què fa que unes siguin millors…
Kikos, fets a casa
Sorprèn als petits amb uns kikos casolans. Tu seràs qui li donis el punt de sal i si vols ...
Paté de rocafort
Per entrepans, sandvitxos, canapès, rellenitos i altres aperitius us ensenyem la recepta de el paté de rocafort. El gust potent de ...
Empanada de pernil i formatge, de pícnic
Passar el dia a la platja oa la piscina és un dels millors plans de l'estiu. El de ...
Melmelada de síndria, gust d'estiu per a tot l'any
Amb una bona síndria sense llavors, vermella, dolça i saborosa elaborarem una melmelada estiuenca. Amb ella pots donar...
Croquetes d'arròs negre, dignes de festa
Aquestes croquetes fetes amb arròs negre són, a més de noves, molt riques. L'arròs és un ingredient que sempre mengen ...
Pa amb gust de pizza, menjars més alegres
Aquest pa casolà amb gust de pizza causarà furor. Tant que pot ser que hagueu de deixar d'anar ...
Alvocats farcits gratinats, amb carn o peix
Aquesta recepta d'alvocats farcits és molt socorreguda ja que ens permet utilitzar sobres de carn o peix a l'forn ...
Truites de Sant Josep, esponjoses i amb salsa
Sempre m'ha agradat que sobrés una mica de pa ratllat i ou d'alguna recepta d'empanat a casa per ...
Pa de panses i nous, amb dolç o amb salat
Aquest pa enriquit amb panses i nous és a més d'energètic i nutritiu, versàtil a l'hora de menjar-lo. Va ...
Tastets de patata, un aperitiu calentet
Aquests mossets fregits de patata són ideals com a aperitiu o per acompanyar plats de carn o peix substituint a les ...
Cargols amb salsa d'ametlles, ¡amb els dits!
Aquesta és una recepta d'aquelles que es gaudeixen perquè es mengen amb les mans. Amb el polze i el ...
Rotllets de primavera casolans, juga amb el farciment
Els rotllets de primavera de el xinès o els congelats estan riquíssims. Però què us sembla si li doneu el vostre toc ...
Pizza de patates
Encara que a Espanya no estiguem acostumats a veure-la, la pizza de patata és molt típica veure-la als forns de ...
Truita de tres pisos: ingredients variats
Una truita amb tres nivells es converteix en un menjar completíssim gràcies al fet que podem jugar amb múltiples combinacions de…
Salmorejo cordovès, que sigui fi i cremós
El salmorejo cordovès és un aperitiu o primer plat típic que es basa en crema batuda de tomàquet, all, molla ...
Paté de fetge de porc casolà, amb què ho prendràs?
Una de les il·lusions de tornar a casa per les tardes després de l'escola era menjar-me el meu entrepà de ...
Aperitius de formatge originals
El formatge, ric en sabors, colors i textures és ideal per prendre-ho en aperitius tals les broquetes, els canapès o ...
Panzerotti, crestes italianes
Els panzerotti són una mena de crestes fregides típiques d'Itàlia més petites que el calzone i el farciment més…
Olives fregides, fàcil però original
Us presentem un aperitiu tan fàcil com innovador perquè sorprengueu als vostres convidats més petits aquest cap de setmana ....
Frittata, la 'truita' italiana
La frittata és una especialitat de la cuina italiana que, semblant a la nostra estimada truita, sol contenir diferents ingredients com ...
Arròs inflat, un toc cruixent a les teves receptes
Per fer arròs inflat, només necessitem arròs, calor, oli i paciència. Com a alternativa a l'arròs bullit o guisat, l'arròs ...
Ous arrebossats amb beixamel
Potser els ous durs, més per l'olor que acomiaden el coure'ls que pel seu sabor, no siguin sants de ...
Piadinas, tria el farciment i llest
La piadina és un tipus de pa semblant a el dels kebabs típic d'Itàlia. Sol menjar-se amb altres aliments ...
Croque-Monsieur i croque-madame, sandvitxos mixtes especials
El croque-monsieur i el croque-madame són un tipus d'entrepà típic francès que es compon simplement d'un sandvitx de ...
Amanida Cèsar de escarola i pollastre
L'amanida Cèsar tal com la coneixem avui, a força de pollastre, no és igual a la recepta original ...
Ou filat fet per nosaltres mateixos
En aquest Nadal ens permetrem el luxe de fer nosaltres mateixos l'ou filat, que en el mercat ...
Idees de canapès per a aquestes festes (III)
Us portem avui noves receptes de canapès, ideals per vestir la nostra taula abans de qualsevol de les nombroses menjars que ...
Idees de canapès per a aquestes festes (II)
Ja us proposàvem ahir algunes receptes de canapès molt adequades per a aquestes proper Nadal. Avui volem assenyalar algunes idees més ...
Idees de canapès per a aquestes festes (I)
En aquestes festes que se'ns tiren a sobre, els canapès o entrants adquireixen un protagonisme especial. Adornen la nostra taula, donen ...
Saquets sorpresa de formatge i gambes
Un entrant en forma de regal sorpresa. Ideal per a un menú nadalenc per a nens. Els nens amb el menjar a ...
Llàgrimes de pollastre
El primer que hem de fer és salpebrar els trossets de pit de pollastre. Preparem dos plats, en un d'ells ...