Eton Mess de fruites de bosc
L'Eton mess (sobre el seu origen) és postres angleses que es compon de nata, maduixes i trossos de merenga cruixent….
Receptes
Truita de patates amb iogurt
Aquesta truita té una textura i un sabor especial gràcies al iogurt. A casa meva de sempre se li ha…
Salmorejo de remolatxa i síndria
Si ens va agradar el gaspatxo de remolatxa, per què no tastar el cosí germà d'aquesta recepta d'estiu,…
Smoothie de meló i cogombre: Cinc a el dia!
A l'estiu, i tot l'any, és molt aconsellable el consum de fruites i verdures, ja que ajuden a hidratar-nos…
Púding de coco i una mica de brioixeria
De nou tornem amb una d'aquelles postres inspirades en el bread pudding. En aquest cas no aprofitarem…
Gelat de mousse de xocolata
Aquest gelat de xocolata té la particularitat de ser més lleuger en textura i gust que el convencional. Com a…
Un gazpachito per la calor? Prova el gaspatxo extremeny.
El gaspatxo extremeny és primer germà del gaspatxo tradicional andalús, només que porta alguns ingredients sorprenents com les nyores i…
Pastís de llimones
Si t'agrada el sabor de la llimona prova a fer aquest excel·lent pastís que per a l'estiu que és ideal…
Magdalenes de la Tia Aurelia
La Tia Aurelia no és tia meva però com si ho fos. És una d'aquelles cuineres de tota la…
Flam de xocolata blanca
Igual de cremós i nutritiu que el tradicional és aquest flam de xocolata blanca. Això sí, no necessita gairebé sucre,…
Pastís de after-eight, de menta i xocolata
Aquesta combinació anglesa de menta i xocolata hi ha a qui ens encanta. No només podem gaudir-ne en xocolatines sinó també…
Paté de pernil, bacó i pistatxos
Avui tenim un gran berenar a la platja! Entrepans de paté casolà de pernil, enriquit amb el sabor del bacó…
Pasta marinera en un tres i no res
Si un dia et ve gent a casa per sorpresa i voleu sorprendre els vostres convidats amb un plat de…
Gelat de meló
Saborós i amb aroma és aquest gelat, però indispensable és que el meló sigui de qualitat. Creiem que l´hora…
Crispy apple cherry tart: un pastís de poma i cireres amb cobertura cruixent
Una altra recepta que vaig provar a Escòcia i em va encantar. Cireres perquè estem en temporada, però amb uns fruits del bosc…
Pannacotta de coco
La pannacotta és un postre italià suau, digestiu i fred que es compon de nata ensucrada i quallada amb gelatina….
Pa de civada escocès
A aquest pa escocès (pots afegir-hi espècies per donar-li un toc especial. Una barreja de 4 espècies li vindrà genial,…
Pols arc de Sant Martí: una refrescant berenar de fruita
Aquests pols amb els colors de l'arc de Sant Martí són ideals perquè els nens es diverteixin berenant aquestes vacances. Són refrescants…
Pastís de pa de motlle i marisc
Aquest pastís de peix és una de les tapes més famoses del bar sevillà «El patio de San Eloy». És…
Pa de pessic amb àloe vera
Per preparar aquest pa de pessic fàcil i bàsic necessitarem el suc d'àloe vera natural, el qual manté totes les propietats…
Sorbet de poma verda
Unes postres fresques per a l'estiu carregat de les fibres, vitamines i minerals de la poma. La fruita no va…
Pols de gelatina de iogurt
Es mengen com un pol, però en realitat no van congelats. La consistència d'aquests pols fets amb iogurt i…
Tiramisú a l'limoncello
Ni de bon tros és l'autèntic tiramisú italià. Aquest no porta ni cafè ni cacau, però sí formatge mascarpone i…
Pochas a la navarresa: recepta típica de Sant Fermí
Aquest guisat de llegums típic de Navarra és apropiat per a l'estiu. Ja sabem que és calent, però lleuger, digestiu…
Pa de pessic de quefir
Tan tendre, suau i esponjós com si es tractés d'un pa de pessic de iogurt. Però establim diferències. El quefir és…
Creps negres farcits de gambes i xampinyons
Aquestes receptes de creps no tenen cap misteri. El color negre de la massa ho aconseguim de forma molt…
Sospir de xocolata
Avui està el que els subscriu xocolater i us proposa aquesta escuma de xocolata hiper-senzilla. Com sempre, és recomanable fer servir…
Crema de bròquil i altres verdures
Comencem el receptari de juliol amb una crema freda i sana a base de bròquil i altres verdures com el…
Semifred de síndria
Quatre ingredients són necessaris per preparar aquestes riques postres d'estiu amb síndria de temporada. El semifred o bavarois es…
Gelatina de meló i llet condensada
Endolça't la vida amb aquesta deliciosa gelatina de meló amb dos tipus de llet, condensada i evaporada. La textura és…
Peix de Sant Pere amb salsa de taronja
El dia de Sant Pere i Sant Pau, que celebrem avui, se'ns va acudir preparar una recepta amb aquest…
Roti de pollastre farcit de formatge de cabra i fruits secs
L´estiu ens demana plats freds. Aquesta recepta de pit farcida podem deixar-la preparada amb antelació i llescar-la just a…
Pastís de cireres, estalvia't el pinyols
És cert que tenim cireres al mercat en plena temporada, però passa que aquesta fruita és una mica incòmoda…
Ragú in bianco, la salsa bolonyesa sense tomàquet
Com passa amb la pizza 'in bianco', aquesta salsa de carn picada típica d'Itàlia no té tomàquet. Malgrat…
Melmelada de meló
Fes-te amb un meló madur, dolç, saborós i amb molta aroma. Si la peça no reuneix aquestes característiques, millor no…
Mousse de nectarines i pinya
La nectarina és una fruita estiuenca carnosa i sucosa molt semblant al préssec. La utilitzarem per preparar una…
Sopa freda d'enciam: l'amanida amb cullera
Fa tanta calor que el que es ve de gust és menjar fresquet. Aquesta recepta de sopa freda és molt senzilla i…
Coca de crema catalana, va arribar la nit de Sant Joan
Encara tenim temps de preparar una rica coca de Sant Joan. Aquesta que us recomanem no necessita la preparació prèvia…
Gelat de torró d'Alacant
Si fa uns dies vam aprofitar el torró que encara tenim a casa per preparar unes cremades, avui és el torn…
Crema de tomàquets rostits
El tomàquet ara de temporada protagonitza moltes receptes d'estiu. En amanides, picats, gaspatxos i salmorejos, ens refresca, ens hidrata…
Coca de Sant Joan, recepta en Thermomix
Ens preparem per la nit més curta de l'any, la de Sant Joan. El 24 de juny no falta…
Crumble de meló i gerd
Recorrem al crumble quan necessitem unes postres senzilles i que es faci en poc temps. Ja sabeu que es tracta…
Pa bombó: tendre no, el següent
Només cal veure el títol de la recepta però ho hem de repetir. Aquestes pastes de pa són tendres. Recordo…
Rotllets vietnamites, en fred
Aquests rotllets de primavera sense fregir, més sans per tant, s'emboliquen en una hòstia d'arròs. El farcit, que…
Roscos de Sant Antoni
Avui és 13 de juny i celebrem el dia de Sant Antoni. A moltes localitats d'Espanya ho celebren amb…
Pasta amb tomàquet i Gorgonzola
La bona cuina no ha de ser complexa. Aquest plat de pasta amb pocs ingredients ens permet gaudir…
donut Muffins
Esponjosos com els donuts i amb un cruixent topping de sucre i canyella. Aquestes magdalenes que uneixen dos dels…
Mini pastissos de llimona, formatge i caramel: sense forn
No necessita forn i si t'agrada el sabor a cítrics, aquest és el teu pastís. Bé, en realitat, mini pastissos,…
Amanida de cuscús i marisc
Aquest cuscús fred és molt adequat per a l'estiu. Com si es tractés d'una esquitxada, combinarem la sèmola…
Île flottante (Illa flotant)
L'illa flotant és unes postres molt franceses. Es tracta d'unes clares muntades a punt de neu que suren…
Jacket potatoes, les patates farcides angleses
Us proposem avui unes patates rostides molt típiques de la cuina anglesa. La seva particularitat pel que fa a les nostres patates farcides…
Soane Papdi o patisa (amb pistatxos i cardamom)
El soan papdi o patisa és un dolç del sud-est asiàtic que s'assembla al nostre torró, però el seu sabor…
Púding de cireres
Aquest senzill bread pudding ens permet aprofitar algunes restes de brioixeria (suïssos, mitges nits, croissants) que ja no són tan…
Sorbet de meló chisporroteante
Aquesta recepta de granissat de meló és hiper-senzilla i molt barata, ideal per quan vinguin convidats a casa o com…
Mousse de iogurt grec i cireres
Podem aprofitar el sabor i el poder nutritiu de les cireres de temporada per preparar postres alhora sans…
Pernilets de pollastre amb llet condensada
Aquest pollastre amb xampinyons i salsa de nata que tant agrada als nens ho farem encara més…
Braç de gitano farcit de melmelada de maduixes
Un pa de pessic molt enrotllat i senzill de fer. En aquest cas, el braç de gitano l'omplim amb melmelada de…
Hamburgueses 100% vegetals amb el seu toc cruixent
Per a aquells que no mengin carn o per als que vulguin tastar coses noves, deixo aquesta recepta d'hamburgueses de cigrons…
Pastís de síndria, sense sucre ni greixos ¿llavors?
En realitat prepararem un fals pastís sense pa de pessic. Com? Doncs farem servir la síndria com a base del pastís, tallada amb forma…
Paté de sardines fresques
Un paté molt suggeridor ara que veiem ja sardines als mercats. Pots fer-ho amb un altre peix blau tipus cavalles…
Affogato, cafè amb gelat de vainilla
L'afofat no és més que el que ja hem especificat al títol. Es tracta d'una de les…
Pastís de crema pastissera i raïm
Per a aquest pastís primer, fabricarem la base amb una làmina de pasta fallta o brisa (que és si és congelada,…
Moussaka de patates amb gratinat de iogurt
La moussaka grega es fa normalment alternant capes d'albergínies amb carn picada, però aquesta la farem amb…
Saltejat de cigrons amb pinya
Anem amb una recepta amb fruita que no és unes postres i que pot presentar els llegums d'una manera…
Pastítsio, pastís de macarrons
Aquest plat no és italià sinó grec. Es tracta d'una mena de pastís de pasta i carn al forn,…
Gelat de iogurt i kiwi
En aquest gelat el toc cremós no ho aconseguim ni amb gemma d'ou ni amb nata, sinó amb iogurt….
Ous fregits dolços
Ous fregits de postres. És una broma! Aquestes postres no contenen res d'ou. Es compon de fruita, la nespra…
Pollastre a la Coronació
Sembla mentida que una recepta tan senzilla com aquesta es creés per a la Coronació de la Reina Isabel II. Els…
Plum cake de xocolata i oli, rebosteria amb Thermomix
La nostra màquina Thermomix ens facilita molt el procés de preparació de la massa de bescuits i altres pastissos. Ens permet…
Pasta amb bacó i fonoll
Molt semblant a la pasta a l'amatriciana és aquesta recepta. Nosaltres li hem afegit fonoll, una hortalissa…
Galtes de porc ibèric a la farigola i a el romaní
La galta de porc, com diem al Sud (carrilleres en altres llocs), és un menjar i, si està bé…
Pa de pessic borratxo de tres llets
Aquest pa de pessic és tan tendre i sucós que es desfà a la boca. És així gràcies al bon bany de…
Pits de pollastre amb cireres
Ja tenim cireres al mercat. El seu sabor entre agre i dolç i el seu bonic color impregnaran la…
Frosting de coco, el toc tropical a les teves pastissos
No dubtem que el pa de pessic de pinya bugada que vam preparar ahir estigui deliciós, sinó el següent (què es porta…
Quesada light
Aquests dies he pogut gaudir d'uns fantàstics sobaos i una meravellosa formatjada amb un bon amic…
Pastís Bagdad: galetes amb xocolata
Un ric pastís de xocolata i galetes que no necessita forn. Molt semblant a un braç de gitano, amb xocolata…
¡Llenties de l'àvia!
Hi ha milers de maneres de fer-les, i segurament tu tinguis la teva pròpia manera de cuinar-les. Avui t'ensenyarem…
Pollastre rostit amb mongetes i xoriço
Llegums i carn en una mateixa recepta. Tenim un plat complet i senzill de fer, ja que només cal…
Push up cake pops: empeny el pa de pessic!
Divertida manera de presentar i menjar uns pastissets per als nens. Ideals per a una festa d'aniversari o…
Bescuit enfornat en una llauna
Si no vols tenir la cuina plena de trastos i motlles, pots recórrer a les llaunes de conserva per reutilitzar-...
Fideuà de marisc de Gandia, com no
La localitat valenciana de Gandia és el bressol de la fideuà, una recepta tradicional marinera que s'elabora en una…
Tortellini farcits de pernil i mortadel·la
¿Vas preparar la nostra pasta fresca? Què tal et va anar? En aquesta recepta et retem a preparar un suculent i saborós farcit ...
Galetes de Nutella: amb 4 ingredients i en 3 passos
Quatre ingredients són suficients per preparar aquesta recepta senzilla de galetes de xocolata i avellanes, és a dir Nutella. No cal…
Pinya farcida d'amanida d'arròs
Fusionem dues receptes en una. La típica amanida d'arròs a la qual afegim tonyina, ou o blat de moro es…
Rosquilles de Sant Isidre: ximples i llistes
També n'hi ha de Santa Clara i franceses. En realitat aquests quatre tipus de rosquilles parteixen de la mateixa base…
Pastís de gelada de iogurt i melmelada (amb base de galetes)
Fa una calor sufocant per ser Maig i canviarem la rebosteria de forn (almenys per avui) per…
maionesa higienitzada
Les altes temperatures fan que proliferin més els agents patògens en els aliments. La salmonel·la és un…
Salmorejo sense pa, ho fem amb poma
Altes temperatures inesperades que potser han avançat la teva operació biquini. Haurem de treure calories dels àpats, això sí,…
Creps gratinats farcits d'espinacs
Espinacs i xampinyons, o un altre tipus de verdures, amagades en uns rics creps al forn coberts de salsa beixamel i…
galetes diamant
Aquestes galetes no és que siguin cap luxe. Per res no són cares, al contrari. Es diuen així perquè porten sucre…
Gelat de llimona casolà
Aquest gelat no porta nata i, per tant, no té contingut gras amb prou feines. Ho fem amb maicena (farina refinada…
Galetes amb pepas de xocolata
Us proposo una tarda repostera al costat dels petits o no tan petits i que fem galetes amb llavors de…
Guacamole de verdures, guacamole sense alvocat, guacamole light
Si no tenim alvocats o bé perquè no ens agradi l'alvocat o perquè vulguem fer menys calòric el guacamole,…
Escuma de préssec, recepta amb Thermomix
Quatre ingredients i el nostre robot Thermomix en tenim prou per tenir unes postres fredes en menys de 10 minuts. És sorprenent…
Estofat de vedella a la cervesa negra
Cuinar la carn amb cervesa negra no és una cosa nova ni per als que seguiu Recetín ni molt menys per…
Gelat de cervesa, recepta contra la calor
Freda i nutritiva manera de gaudir de la cervesa en aquest calorós cap de setmana que se'ns presenta. Tot i que…
Pa de pessic de xocolata a la crema agra
Us portem un pastís d'Estònia que ens ha encantat, a banda dels seus rics ingredients, per la seva presentació original,…
Magdalenes de maduixa, iogurt i formatge
Cremosíssimes, molt sucoses, no saps si menges una magdalena o un tros de pastís. Porten iogurt i crema de…
Pop amb salsa a l'mojo vermell
El mojo vermell canari és la salsa tradicional per excel·lència de les illes canàries. A banda de les papes arrugàs,…
Magre de porc amb cloïsses, recepta de Portugal
Anem amb un guisat de carn amb patates una mica especial. Típic de la zona portuguesa de l'Alentejo és aquesta…
Pastís de meló, pa de pessic de fruites que no es veuen
Ja ens vénen de gust els sabors refrescants de la fruita a les nostres postres. El meló tipus Gàl·lia, petit i dolç,…
Amanida de maduixes macerades en vinagre balsàmic
Maduixes en amanida és el que proposo avui, i és que m'han regalat una caixa i quina millor manera…
Escuma de maduixa i mascarpone, es fa amb Thermomix
No només de maduixes està feta aquesta mousse exprés. Enriquida amb formatge mascarpone, aquestes postres senzilles requereix tot just 5 minuts…
Pastís de salsitxes o «Toad in the hole»
Aquest plat que en anglès es tradueix com a «gripau al forat» és típic de la cuina britànica. Es tracta…
Salsa de toffee o caramel per mil coses
Es tracta d'una senzilla salsa de toffee, d'aquelles que et posen als gelats a les hamburgueseries americanes,…
Pastís anglesa sucosa de llimona, gingebre i mel
En realitat es tracta d'un pa de pessic lleugerament emborratxat amb un xarop molt senzill. El sabor del gingebre li dóna…
Gelatina multifruites, recepta amb agar agar
Unes altres postres «de gelatina» amb agar-agar. Aquest alga gelificant té moltíssimes aplicacions a la cuina ja que no té sabor,…
Patates «a l'boulangère»
Aquesta recepta francesa de patates «a la fornera» s'explica perquè en un temps els francesos solien portar les patates…
Pollastre amb pasta als quatre formatges
Recordeu els deliciosos mac and cheese? Aquesta recepta dels Estats Units ens ha inspirat aquesta altra recepta per aprofitar…
Mandonguilles de rap: una forma rodona de menjar peix
Les mandonguilles són una bona solució perquè els nens ens mengin peix. Aquestes les fem de rap, un peix…
Pa de poble, de llarga durada
No tan humit com el que comprem al mercat, el pa de poble, de molla consistent i escorça cruixent,…
L'arròs amb magre de la meva mare
Les receptes de l'àvia passen a les mares i, si som una mica cuinetes, les aprenem els fills. Gairebé…
Pastís de xocolata blanca i maduixes
Prepara un pa de pessic senzill o algun ràpid de fer i divideix-lo en dues o tres plaques. La resta de la…
Galetes de pistatxo, regal per al Dia de la Mare
Aquestes delicioses galetes de pistatxo no són gens difícils de preparar. Fer-les nosaltres mateixos té molt mèrit com a regal…
Lasanya amb la carn de la carn d'olla
Si has fet un cuit (olla, potatge o similar), amb qualsevol carn i et va sobrar, pots reconvertir-la en una exquisida…
Pastís de gerds per al Dia de la Mare
Aquest diumenge és el dia de la mare i hem de sorprendre-la amb algun regal de la nostra collita, que té…
Pudding danès d'arròs i ametlles
Aquest cap de setmana anem amb unes postres tradicionals de Dinamarca, molt semblant al nostre arròs amb llet Aquesta setmana…
Grisines amb xocolata, decorats per a festes infantils
Aquests palets de pa xocolatejats són ideals perquè els nens picotegin en un berenar o festa amb nens. Això…
Galetes d'oli d'oliva i espècies
L'oli d'oliva verge extra és un greix de sabor i qualitat excepcional per a les receptes de rebosteria. Ja…
Pa de pessic de salmó fumat
El pa de pessic podem utilitzar-lo per a elaboracions salades també i, prova d'això, és aquesta recepta. Preparem un pa de pessic, l'omplim…
Espàrrecs amb formatge de cabra i mel
La deliciosa combinació de la mel amb el formatge de cabra ens ha inspirat enriquir un gratin d'espàrrecs….
Bollitos suïssos de mel i iogurt
Ric i complet esmorzar amb aquests brioixos tous i enriquits amb iogurt i mel. Si no us agrada gaire el…
Hummus a l'pesto amb pa de pita especiat cruixent
Un matrimoni perfecte. El pesto i l'hummus (puré de cigrons) s'uneixen per crear una combinació ideal de sabors….
Callos guisats a la madrilenya, cuina de el 2 de maig
Tot i que les tripes són trossos d'estómac, morro i potes de vedella guisats, estan riquíssims. Aquest plat…
Pasta amb salsa de pop, cuina maltesa
Gràcies a aquests amics rodamón que tinc puc preparar més d'una recepta internacional a casa. M'agraden aquests plats…
Melmelada de maduixes i xocolata
Si t'agraden les maduixes i la xocolata, no deixis de fer aquesta melmelada perquè simplement sobre una torrada de…
Tartaletes de crema i maduixes O canviem la fruita?
Com que estem en plena temporada de maduixes prepararem unes riques cassoletes de crema pastissera i maduixes. Pots posar...
Espaguetis amb tonyina i anxoves
La pasta al sugo di tonno és una de les favorites dels italians. Aquesta salsa, a diferència d'altres…
Smoothie de fruites a l'gingebre
Taronja, plàtan i pinya són els ingredients que hem triat per preparar aquest smoothie o batut de fruites al…
Mitges llunes de xoriço, un aperitiu fàcil
Aquesta mena de crestes són molt ràpides i fàcils de fer, sobretot si comptem amb la massa del super….
Palmeretes a el formatge Philadelphia
Quina diferència hi haurà entre les clàssiques palmeres de pasta de full (per a les quals només necessitem una làmina de massa i sucre)…
Pits de pollastre a l'forn amb mantega
Recepta fàcil i ràpida pel cap de setmana. També és neta, en el sentit que no embrutem gaires…
Salsa al pebre verd
Amb filet, amb patates fregides, amb… A quins més plats soleu afegir la salsa de pebre verd? Una salsa cremosa,…
Cassola de musclos amb salsa de mostassa antiga
Aquests musclos es mengen molt per la part nord de França i, sobretot, a Bèlgica. Això sí: acompanya amb…
Pa de pessic de iogurt grec
Hi ha molts cuinetes que afegim al pa de pessic un iogurt natural o de sabors. Provem amb el grec? Surt riquíssim. Com…
Frosting de xocolata blanca: decoració per a pastissos
Aquesta dolça cobertura amb aquest bonic color blanc pot servir-te per vestir de gala els teus pastissos i cupcakes. Si…
Pastís de formatge 'white' amb gerds
Aquest pastís de formatge és per als molt llaminers i aquells amants de la xocolata blanca. Posem gerds (que pots canviar…
Empanaditas cruixents de pasta tall: amb pollastre i champis
Acampanyades amb una bona amanida d'hortalisses, amb dues d'aquestes crestes cruixents de pasta tall per comensal podem tenir…
Croquetes de xoriço, amb les restes de la carn d'olla
Sols fer-li xoriço al bullit? A banda de la carn de vedella o pollastre, el xoriço et pot servir per preparar…
Deviled eggs: ous farcits de gambes lleugerament picants
Els deviled eggs no són més que ous farcits com es preparen als EUA (deviled vol dir 'picant' o 'especiat')….
Natilles de xocolata blanca, en Thermomix o a l'bany Maria?
Segurament hauràs tastat les de xocolata negra, però potser no hagis tastat unes cremades com aquestes. La xocolata blanca…
Flamenquins de llenguado i gambes
Ja vam aprendre com preparar uns autèntics flamenquins, una recepta de carn sempre exitosa entre els nens. En aquesta recepta anem…
Pastes de llet i mel casolans
Esmorzar o berenar ideal amb aquesta recepta de pastisseria casolana 100% natural. En realitat és una recepta de pa lleugerament…
Salmorejo de maduixes, fruita de temporada amb cullera
Igual que amb el gaspatxo, ens permetrem l'extravagància de preparar el salmorejo cordovès amb maduixes. Estan de temporada…
Quiche de verdures enriquida amb Avecrem
Et resulta una mica simple el delicat sabor de la nata i els ous a les quiches? Segur que aquesta te…
Fideus xinesos amb pollastre i coco
En Recetín ja hem experimentat en diverses receptes combinant el pollastre amb el coco. Recordo que preparem un aromàtic arròs….
Galetes de xocolata amb massa sablé
Des que la descobrim, la massa sablé ens ha donat molt bon resultat a les receptes de galetes. Aquesta pasta…
Lasanya de picada de llom de porc
Utilitzarem la carn de llom, magra i tendra, per preparar una lasanya diferent. Perquè sigui un plat fàcil de…
Quesadillas de salmó
Perquè siguin quesadilles han de portar formatge, però això de la carn és un altre cantar. Per què no fer servir el…
Brownie de xocolata i iogurt
Què aportarà el iogurt a aquesta recepta de brownies de xocolata? Substituïm la mantega per aquest producte lacti aconseguint així…
Flam à l'orange: un flam de taronja molt cremós
Comparteixo aquesta recepta de flam francès de taronja. Avui dia venen al mercat rovells i clares d'ou…
Pastís fàcil de peres en almívar
Us deixo un pastís senzill pel cap de setmana que fem amb peres en almívar i orellanes. Fem servir massa…
Glacejats amb suc, la fruita com topping
Un pa de pessic senzill, aquell que et surt tan ric, amb un topping original té l'èxit assegurat. Us proposem un…
Pumpkin muffins: magdalenes de carbassa i nous
Aquesta recepta de magdalenes de carbassa és del xef anglès Jamie Oliver, i posa la pell de la carbassa i…
Pa de pessic de mel de Devonshire
Del Regne Unit prové aquesta magnífica recepta pa de pessic amb un deliciós sabor a mel i una esponjositat sense igual (Devonshire…)
Empanada de dàtils amb bacó
La clàssica combinació de dàtils i bacó la aprofitarem per preparar una suculenta empanada. Aquest aperitiu fred o calent, també…
Patates a la mostassa
Les patates al gratén són delicioses com a primer plat o com una d'aquelles guarnicions que fan al plat principal…
Tajine de pollastre a la chermoula, recepta fàcil
Anem per ordre. La chermoula és una marinada molt típica de la cuina del Magrib que es prepara amb diverses…
Pa de pessic de xocolata a la taronja i mandarina
Un altre pa de pessic més de xocolata que ens apuntem. Això sí, amb l'aroma i el sabor particular que els aporten els…
Pastís de xocolata 'cheer up'
Perquè la xocolata és un plaer i és capaç de produir en nosaltres un estat de benestar i felicitat, vaja…
Les «sabatilles» de l'Melos
Molts ciutadans i visitants assidus de Madrid coneixeran el bar gallec Melos. Situat a Lavapiés, aquesta taverna és famosa per ...
'Pici' toscans amb salsa de tomàquet i all
La cuina toscana és una de les Itàlia més valorades. Alguna de les receptes més simples són les més…
Patates farcides de formatge de cabra
És aquest un entrant senzill i que està molt ric, si ets amant del formatge de cabra, encara que amb un…
Coca de Quasimodo, sap a glòria
Ahir, Dilluns de Quasimodo a Olvera (Cadis), els seus habitants van preparar una coca casolana per gaudir-la durant la romeria a la…
Iogurt desnatat casolà: sense iogurtera
Fer iogurt a casa, com fer el nostre propi pa, és una gran satisfacció alhora que sabem que serà un…
Nyoquis amb tonyina i una salsa cremosa
Recepta improvisada amb èxit són aquests nyoquis que vaig preparar ahir diumenge, un dia en què no em venia de gust…
Layer cake: pastís de galetes amb crema i xocolata
Els pastissos de galetes són molt fàcils i entretingudes de fer. Hi ha mil i una variants però volia compartir aquesta…
Costelles de porc tipus Foster Hollywood
Molt dauradetes i saboroses gràcies a la salsa bbq en què estan empastifades, a aquestes costelles no hi ha carnívor…
Tiramisú sense ou però amb nata i xocolata
Evidentment aquesta recepta no té el sabor característic de l'autèntic tiramisú italià, però és una manera fàcil i econòmica de…
Mandonguilles de porc amb salsa de tomàquet i vi negre
Un guisat casolà dels de l'àvia, amb ingredients econòmics i cuinat amb cura, a foc lent. Les mandonguilles…
Vedella estofada a la mel
Prepararem un guisat de vedella dolç i saborós, cuinat a foc lent i deixat en repòs tota la…
Budiño: el flam italià amb llet condensada
Aquesta recepta de flam és riquíssima i forma part de la magnífica gastronomia de la bella Itàlia. Als molt…
Pastís de pastanaga farcit de crema de formatge
Els bescuits de pastanaga són un clàssic als EUA ia Anglaterra. Aquesta recepta de pastís de pastanaga va a més…
Ramen, la sopa de fideus oriental
El ramen és una sopa de fideus japonesa d'origen xinès molt popularitzada al nostre país en versió deshidratada per…
Nens embolicats de salsitxa
A Hispanoamèrica anomenen «nens embolicats» les receptes que es basen en rotllets de massa, fulles de col o fins i tot…
Dolç de llet de soja: per no engreixar i llepar-se els dits
Aquesta recepta de dolç de llet de soja és molt sana i pots fer-la servir per barrejar amb yougur, prendre'l amb…
Pepes amb dolç de llet
Les pepes o llavors són unes galetes de mantega típiques d'Argentina semblants a les pastes de te. Se solen…
Coca d'ametlles i orellanes: sense sucre, sense gluten
Aquesta coca d'ametlla sense gluten ni sucre és boníssima i és senzilla de fer. Talla-la en quadrats i pren-les…
Melmelada de pastanaga
Saps fer melmelades casolanes? Et proposo aquesta deliciosa melmelada de pastanaga per a les torrades o per posar en un brioix….
Pastís de verdures i pernil al microones ¿canviem alguna cosa?
Aquest pudin o pastís de verdures pots modificar-lo al teu gust i posar les que més t'agradin o les…
Pasta a l'forn amb carn picada i mozzarella
Comencem la setmana amb un plat complet inspirat en les clàssiques receptes de pasta, la que té carn picada i…
Cupcakes de Pasqua
També amb forma d'ou, molt acolorides però més fàcils de preparar són aquestes magdalenes o cupcakes amb aparença de…
Torrijas de sobaos, tan tendres que es desfan a la boca
Canviar el pa pels sobaos ens dóna com a resultat unes torrijas molt sucoses i tendres. Això sí, hem de…
Arròs de Divendres Sant
Verdures com les carxofes o les favetes, molt primaverals, i el bacallà, un dels clàssics de la cuina de…
Torrijas amb crema de whisky
Ets més gran i t'agraden les postres amb licor? Prepararem unes torrades borratxes (mai millor dit)…
Pastís d'alvocat
Fa temps que no preparàvem un pastís gelat. Té formatge, però no és una cheese cake clàssica. Aquesta porta alvocat,…
Torrijas d'orxata
Què tal si substituïm la llet que xopen les llesques per orxata de xufes? La beguda valenciana per excel·lència aporta…
Pastís de pastanaga amb formatge o pastís de formatge amb pastanaga
Genial pastís de formatge amb el toc dolç de les pastanagues. S'aconsegueix una textura diferent perquè porta pastanaga a…
Bunyols de bacallà sense farina
És Setmana Santa i el bacallà no pot faltar a la nostra taula. Els bunyols són una de les formes més…
Croquetes de formatge amb codony
A l'hora de preparar aquestes riques i originals croquetes ens preguntem si prendre-les com a aperitiu salat o com a postres….
Filets de vedella a la bolonyesa
Us portem la recepta de la cotoletta alla bolognese, o el que és el mateix uns filets de vedella empanats…
Truita de ceba caramel·litzada
L'altre dia vaig anar a fer la recepta de la truita de patates amb ceba caramel·litzada i em vaig trobar sense…
Galetes Pac Man
El colorit i la forma graciosa dels PacMan ens ha inspirat la preparació d'aquestes galetes tan xules. Per a…
Fanesca equatoriana, cuchareo per Setmana Santa
Si ets dels que et patejes els carrers per Setmana Santa, aquesta recepta de l'Equador és una deliciosa forma…
Ou en niu de formatge
Gairebé amb el mateix aspecte que un ou ferrat però amb un millor sabor i presentació per als menuts. Aquests…
Torrada d'anxoves i llet condensada
Preferim que proveu aquest aperitiu que marida el dolç i el salat abans que vendre-us la moto. Nosaltres ja sabem…
Falàfel de faves fresques
Aquestes croquetes orientals se solen preparar amb cigrons o amb faves seques. Nosaltres tenim unes faves fresques verdes, en ple…
Tangy mànec Smoothie: un batut molt cremós
Sorbet de mànec i crema de formatge són els integrants daquest batut o smoothie. És facilíssim però de gran…
Ous fregits a la mexicana
Una manera diferent de fer-nos uns ous fregits amb el toc mexicà del Xile i les truites (també es coneixen…
Semifred de maduixes i mascarpone
El semifred és unes postres molt semblants a la mousse en textura i mode de preparació. L'únic que no…
porra antequerana
Arribada la primavera, sembla que les temperatures augmenten i ens vénen de gust plats menys calents. Amb uns bons tomàquets madurs…
Pasta amb salsa casolana de ketchup i bacó
Si encara no ho havies provat, abans de res et recomanem preparar la nostra recepta de ketchup casolà. Substituint la…
Pa de pipes de gira-sol
Ja elaborem uns cruixents grisos amb llavors de gira-sol. Les pipes no només aporten textura al pa, també ens alimenten…
Muffins de te verd
Si ets dels que gaudeixes amb el tea time, aquestes magdalenes són un bon acompanyant per gaudir del te….
Brownies de toffee i nous
És cap de setmana i esperem que tinguis una estoneta per gaudir de la cuina. Us aconsellem preparar aquests brownies…
Les mandonguilles del Padrí
Moltes pel·lícules tanquen veritables plats de cinema, mai més ben dit. A «El Padrino» hi ha una escena en què Peter…
Flams de truita de patata
Aquesta recepta va molt bé per a uns d'aquells brunches o buffets de festa que preparem de tant en tant…
Urta a l'estil de Sancti-Petri amb fi Chiclana
Com llença la terra d'un… Sancti Petri, que no és la urbanització de luxe que molts allunyin les fronteres…
Púding exprés de papaia
Per mandra o per por, potser mai no hem provat a preparar un flam casolà. Això de coure l'ou al…
Sernik o pastís de formatge polonesa
Un altre pastís de formatge més per al nostre receptari. Aquesta que us portem ve de Polònia i es diferencia amb la…
Pastís de formatge i macedònia
Molts són els pastissos de formatge que portem preparats a Recetín. Algunes fins i tot amb fruites com el plàtan o la…
Salmon tandoori, amb salsa especiada
Si us agraden els plats potents, aquest segur que el preparareu més d'una vegada. El salmó, un peix característic…
Blueberry & iogurt muffins: magdalenes de nabius i iogurt
Aquestes magdalenes t'agradaran no només per la textura suau que els dóna entre altres ingredients el iogurt i el…
Pastís de poma i iogurt, amb sis peces de fruita
El típic pastís de poma però en versió més cremosa i, a gust de cadascú, podem preparar-la fins i tot sense…
Pa xinès, amb dos mètodes de cocció
Els xinesos solen prendre aquests panets només cuinats al vapor. Tot i això, els restaurants han anat més enllà i han…
Pastissets italians de Sant Josep
Per als Pepes, Pepas i papàs prepararem aquests dolços farcits inspirats en els zeppole italians. El dia de Sant…
Còctels sense alcohol per Sant Patrici
Els còctels de l'St. Patrick Day no podien ser d'un altre color que el verd. Entre els licors sense alcohol ...
Fregula a la sarda, una pasta molt diferent
Anem a cuina un tipus de pasta amb forma esfèrica procedent de l'illa italiana de Sardenya. Aquestes perletes de…
Muffins de kiwi per al Sant Patrick 's Day
Dia gran el de demà (17 de març) per als irlandesos. Celebren el dia del seu patró, Sant Patrici. Les…
La mousse de el vi negre preferit del pare
Vi, xocolata i fruits vermells. Productes potents en sabor, en antioxidants i que mariden molt bé si sabem triar les…
Sopa freda de tomàquet, albergínia i bacallà: ideal per Quaresma
Aquesta sopa o crema recorda el salmorejo, però no porta pa. L'espessant és l'albergínia que li confereix la…
Pernilets de pollastre a la sidra
Sobretot si són per als nens, potser cuinar el pollastre amb sidra en lloc de vi sigui més…
Pastís d'albergínies a la parmesana
Heu provat la nostra parmigiana d'albergínies? Aquesta recepta italiana forneja a l'hortalissa amb tomàquet i una mica de formatge….
Pastís shaker de llimona ... o de taronges
D'origen sectari (els «shaker» eren una secta religiosa separada dels quàquers al s. XVIII), aquest pastís de…
Salsa gaucha, ideal per carns a la graella
Inspirant-nos en la recepta argentina de la salsa chimichurri, en prepararem una altra encara més especiada i que solem trobar…
Salsa bolonyesa amb formatge crema President
Avui us vull ensenyar a fer una recepta molt senzilla que queda molt cremosa gràcies al toc que li dóna…
Llenties a l'curri amb albergínies
El curri, aquesta espècie oriental amb un sabor molt característic, servirà per aromatitzar un plat sec de llenties amb verdures….
Brownies amb maduixes i xocolata blanca
Fruita de temporada a uns brownies amb un color particular, el rosa. Aquests no porten xocolata negra, però sí blanca,…
Pastís cremós de patates amb ous
Normalment els pastissos salats cuinats al forn contenen ou batut. Aquest que us hem preparat conté ous cuits i,…
Pestiños amb boletes de colors
Els pestins, juntament amb les torrijas, solen fer-se a molts punts d'Espanya per Quaresma i Setmana Santa. En molts…
Pa dolç de panses o «kugelhopf»
Val la pena «pringar-nos» més del compte a la cuina per tastar aquest pa de panses típic de la…
Tinga de pollastre amb salsa picant
Comencem la setmana amb una recepta mexicana a base de pit de pollastre. És molt fàcil de preparar i…
Xocolata a la tassa a l' «american style»
Als nens els agradarà la divertida presentació d'aquesta xocolata a la tassa. Els americans, tan llaminers, ho solen…
Pits de gall dindi amb salsa d'ametlles
Amb gall dindi o pollastre aquesta recepta és un clàssic al receptari de moltes cases. Les ametlles no només aporten…
Spettekaka, un dolç de patata suec
Per la pinta que té a la foto ja sabem que, malgrat el seu nom, aquest pastís ha de…
Pastís de verdures sense ou
L'ou no és necessari per preparar un pastís ric al forn de verdures. Aprofitarem aquesta «manca» de l'ou a…
Ous morats o «pickled xarxa beet eggs»
Encara que sembli el contrari, aquesta recepta tan divertida no té gaire misteri. Aquests ous cuits s'acoloreixen en un escabetx…
Pastís de xocolata en 9 minuts (en microones)
Senzill i en un plis….convidats per berenar o sopar sorpresa? En 9 minuts les postres estan solucionades! Si ho serveixes…
Pastís de gofres, un berenar fàcil
Uns gofres casolans o ja preparats ens serviran per fer un pastís divertit i molt original per al que no…
Amanida de pastanagues amb panses
Com a guarnició fresca o com a amanida original et proposem aquesta recepta de pastanagues amanides amb una cremosa salsa de iogurt,…
Quallada de maduixes, ¿en gotet o com pastís?
Les colorides i saboroses maduixes alegraran a la simplona quallada. Recorre a divertits motlles per donar una divertida presentació a…
Pastís de fruits secs i xocolata sense forn
Energètic i dolç gràcies a les propietats i el sabor dels fruits secs és aquest dolç o piscolabis que…
Pollastre amb verdures en potet
Fer potets casolans, si són per al nadó, no és fàcil encara que ho sembli. Hem de ser curosos amb el…
Pastís de iogurt, semblant a l'cheese cake
Unes postres ràpides i fàcils de fer, ja que requereix pocs ingredients, alhora que econòmics. Us ho recomanem per…
Pollastre a la taronja estil xinès
Potser has tastat el clàssic pollastre a la llimona dels restaurants xinesos. Ho canvies pel de taronja? Aquesta fruita,…
Arròs tricolor, amb tres sabors
Ingredients amb un color característic ens serviran per preparar aquest divertit plat amb arròs. El safrà o la…
Natilles de coco, sense ou
Anem amb altres crema sense ou però riques en llet, tant animal com de coco. Per donar més color i…
Calamars a la riojana
Amb una rica salsa preparada amb el clàssic sofregit de verdures i un toc picant. Així és aquest típic guisat…
Pizza tex-mex, amb carn i picant
Una pizza completa amb carn, verdures i un toc picant, inspirant-nos a les receptes tex-mex. Com a carn, pots triar entre…
Púding de croissants, aprofita'ls si et sobren
Quin ric berenar aquest croissant bread pudding, un pastís preparat amb croissants (podem aprofitar-los si ens han sobrat) i crema…
Pastís de formatge mascarpone i llimona
El clàssic pastís de formatge al forn amb base de galeta però a la massa del qual hem posat una bona dosi…
Caldereta de peix i marisc
Fàcil i sa, pots posar qualsevol peix al caldereta. Si veus al mercat peix de roca (mollets, gallinetes,…
Lasanya d'albergínies amb beixamel de gambes
Sense pasta, però amb una saborosa beixamel de gambes i un daurat gratinat de formatge prepararem aquesta lasanya d'albergínies,…
Pastanagues dolços, ¡llaminadura de verdura!
Per preparar aquestes delícies de pastanaga ens hem inspirat en la recepta dels brigadeiros, uns dolços típics brasilers preparats…
Magdalenes de ceba i formatge
Us ve de gust magdalenes salades d'aperitiu? Proveu-les de formatge i ceba. L'original utilitza cheddar, però jo ho he…
Pollastre arrebossat amb ametlles
Aquesta recepta amb pit de pollastre sol aparèixer a moltes cartes dels restaurants xinesos. Aquesta recepta és senzilla, suau…
Chutney de maduixes
Les maduixes en plats salats són delicioses. Aprofitem les riques maduixes de temporada per preparar una compota agredolça o chutney…
Pastís de poma amb galetes, al microones
Amb el microones com a mètode de fornejat i amb galetes com a ingredients de la massa ens serà més fàcil preparar…
Patates rostides farcides, més ràpides al microones
Quines socorregudes són les patates farcides de les parades ambulants de les fires quan ens entra gana en plena gresca….
Xarop de maduixa casolà, pura fruita líquida
Segur que aquest topping casolà de maduixa (ara estan en plena temporada) té més percentatge de fruita que els de…
Pastís de moca o mocha cake
La barreja de cafè i xocolata a les receptes de rebosteria sol anomenar-se moka, encara que aquesta paraula designi en realitat…
Tempura de fruites, unes postres calent
Com molts sabreu, la tempura és una massa per arrebossar originària de la cuina japonesa. Se sol utilitzar per fregir…
Com aprofitar el pa dur o de la nit anterior?
Si el dia anterior hem comprat massa pa i avui està ja dur, per res del món ho tirarem. Molts ...
Pasta a la carbonara de tonyina
No et van els productes carnis? Vols rebaixar el nivell de greixos de la teva dieta? Et donem una idea per…
Magdalenes integrals de xocolata, nous i flocs de civada
Aquesta recepta de magdalenes surt molt esponjosa i conté molta fibra perquè posem farina integral, pels flocs de civada…
Les croquetes de les mongetes màgiques
Potser els nens no volen menjar fesols o un altre llegum perquè el que no li agrada en realitat…
Pa de pessic simple a microones
Aquesta recepta ràpida i senzilla de pa de pessic bàsic agilitzarà la preparació dels teus pastissos i berenars. Fet al microones,…
Hot dog muffins o magdalenes farcides de salsitxes
Però quina recepta per a nens més original! Només cal tenir un paquet de salsitxes i prepara aquesta massa de pa de pessic o…
Espatlla de xai farcida
Us proposem una recepta de xai farcit aprofitant els seus ronyons. Completarem la farsa amb poma, bacó i verduretes. Veureu què…
Pinxos de truita, XNUMX suggeriments de presentació
La truita de patates agrada a tothom i, si ens surt bé, és molt socorreguda per servir-la com ...
Dukanesa, la maionesa amb formatge batut 0%
De nou acudim a la dieta Dukan per elaborar un plat gairebé sense greix, perquè porta rovell d'ou. Aquesta…
Espaguetis amb tomàquets secs
Avui dia podem trobar al mercat conserves de molt bona qualitat que ens eviten passar temps de més…
Xocolata a la tassa suau, amb llet condensada
Si el potent sabor de la típica xocolata a la tassa no és sant de la teva devoció, provarem de rebaixar-la amb…
Sobaos de xocolata
Els sobaos clàssics estan de per si molt rics gràcies al sabor de la mantega. Els agradaran més als…
Mandonguilles de sípia
Per reduir una mica el consum de carn, ens passarem a les mandonguilles de peix.
Chiacchere de carnestoltes
Aquest cop viatgem a un altre país molt carnavaler, Itàlia. En aquesta època els italians gaudeixen de les chiacchere (que significa…
Aletes de pollastre amb crosta cruixent
Amb menys greix que les fregides, aquestes aletes de pollastre són molt més cruixents i sucoses. Les cuinem al forn…
Trufes de pruna i nou: pren fibra gaudint
Menjar fibra no ha de ser una avorriment i prova d'això són aquestes boletes o tòfones de prunes panses…
Sopa de xampinyons i pernil serrà
Ràpida, fàcil i variada en ingredients és aquesta sopeta que us recomanem pels nens. Les verdures que conté estan…
Carbassons arrebossats a l'forn: cruixents, molt cruixents
Si els fregim quedaran cruixents, segur que sí, però també quedaran fantàstics daurats al forn i aportarem al cos…
Beignets de Nova Orleans
De nou us portem un berenar o postres de Carnaval. És el torn dels beignets o bunyols de Nova…
Casadielles fregides farcides de nous
Típiques d'Astúries, les casadielles són un dolç de massa de farina fregida que se sol emplenar amb nous o…
Idees per fer els sandvitx més divertits
Ingredients Mortadel·la Formatge Pa de Motlle Pernil de York Olives verdes i negres Tomàquet Pa de Motlle Integral Poma Verda ...
Bunyols de llet condensada
Siguem generosos. Aquest dissabte us dedicarem unes horetes a la cuina. Prepararem una bona safata de bunyols (si alguna ànima…
Gallestas digestives amb xocolata o Hobnobs
Els anglosaxons reconeixen aquestes galetes tipus digestive cobertes de xocolata com Hobnobs, les quals es comercialitzen des de fa diverses…
Porridge: unes farinetes de civada que et sabran a arròs amb llet
Els flocs de civada o «oat flakes» són molt apreciats al món anglosaxó, i solen prendre's per esmorzar…
Truita dolça de l'Carnaval de Canàries
Ens feu molta enveja aquells canaris que estigueu gaudint del Carnaval. Per als que no hi podem anar, ens portem un…
Bocata de roast beef a l'estil de New York
El típic roast beef és súper senzill de fer. Això sí, ha de quedar molt sucós per dins, fins i tot al…
Pits de pollastre a la llimona en borsa de rostir
Ja us expliquem com són de socorregudes i arreglades les bosses per coure. Ens eviten embrutar una font de forn…
Natilles sense ou
Algun nen amb problemes per la intolerància a l'ou? Les persones amb al·lèrgia a aquest aliment veuen molt…
Pastanagues gratinades amb beixamel
El seu color viu i el sabor dolç fan que les pastanagues siguin una de les hortalisses favorites dels nens….
Cake pops de Sant Valentí: cor negre, pell rosa
Com deia la copla «per la teva corpa curpita jo tinc negre negret el meu cor», però és un cor dolç, perquè…
Paté o dip de pebrots rostits
Va arribar Sant Valentí! Felicitats als romàntics! Et proposo una recepta d´un aperitiu que pots muntar en un periquet…
Patates amb cor o cor de patata
El menú de Sant Valentí no ha de ser car. Us proposem unes patates fregides molt divertides que poden…
Cors de gelatina de xocolata i fruites
Com a llaminadura o com a postres fàcils de Sant Valentí, prepararem aquests bonics cors fets fàcilment amb gelatina. La gràcia està…
Bisque de llagosta per a un sopar especial
Com a primer per a un sopar per a algú en un dia especial, aquesta sopa o bisqué de llagosta és una subtilesa….
Galetes oreig per un berenar de Sant Valentí
Aquestes galetes de xocolata inspirades en les delicioses galetes farcides Oreo han de ser preparades amb molt d'amor per a…
Crema de bròquil morat, Sant Valentí vegetarià
Acostumats al verd del bròquil, el color morat d'una de les seves varietats ens servirà per preparar una crema de…
Pastís Sacher per Sant Valentí
Sabem que la Sacher és un pastís de xocolata farcit de melmelada típica d'Àustria. Prepararem una versió especial de…
Llagrimetes de pollastre arrebossades amb crispetes
Havíem preparat cruixents arrebossats a base de kikos o corn flakes, però mai amb crispetes de blat de moro, que tant agraden…