ceba caramel·litzada

verdures
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (38 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Per norma general, els nens són enemics declarats de la ceba. Ja podem passar-nos cuinant tot el matí el guisat més extraordinari i suculent que ens puguem imaginar, que si a l'hora de portar-li a la boca el nen detecta tan si més no una briznita de ceba, el rebutja automàticament.

Jo vaig ser una d'aquestes nenes. Trobava el tros i la meva vida s'enfonsava, Literalment. Ho recordo bé, perquè sempre vaig ser molt primmirada amb les verdures. La meva mare deia: «Però si ni es nota, prova-ho i veuràs». Que no es nota? ¡Ja! I tant que sí, els meus sentits s'obrien fins a tal punt que era capaç d'olorar un trosset de ceba en quilòmetres a la rodona.

Però hi ha una manera de cuinar la ceba que farà que molts nens acabin per no resistir-se a ella: la ceba caramel·litzada. Ja el seu propi nom la converteix en alguna cosa més amable, Inclús el nen pot sentir certa curiositat i, com està dolç, esdevé una guarnició d'allò més llaminer.

ceba caramel·litzada

Imprimir recepta

La Ceba caramel·litzada és un recurs boníssim per donar sabor als nostres plats però, com fer-la correctament? Aquesta recepta fàcil ho explica pas a pas

ceba caramel·litzada
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: verdures
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 Cebes
  • sucre morè
  • Vinagre de mòdena
  • Oli d'oliva
  • Sal

Preparació

  1. Primer pelem les cebes i les tallem a la juliana. Aleshores les posarem en un cassó o paella amb dues o tres cullerades d'oli d'oliva i les anirem saltant a foc lent. Haurem de moure bé perquè s'impregni l'oli. Afegirem llavors un pessic de sal i deixarem que la ceba vagi deixant anar l'aigua a poc a poc i es posi transparent.

  2. Quan estigui tendra, afegirem tres cullerades soperes de sucre bru i la cuinarem a foc lent durant 20 minuts fins que el sucre es caramel·litzi i la ceba adquireixi un bonic color daurat. Això sí, haurem de remoure cada cert temps i estar pendents que no se'ns cremi.

  3. Finalment, afegirem un raig de vinagre de mòdena, remenem i deixem cinc minuts més fins que s'evapori del tot.

  4. La ceba caramel·litzada és un acompanyament ideal de diferents carns a la planxa, com el porc (sobretot el filet), la vedella o el pit de pollastre. Si hi afegim un fantàstic puré de patata casolà us asseguro que els nens no podran resistir-se a la ceba.


Descobreix altres receptes de: receptes Verdures

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.