(23 vots)
Carregant ...
Si aquest Nadal vols renunciar a la típica guarnició de patates o la salsa de vi, passa't a l'a el chutney. El chutney, recepta índia, és una espècie de compota de fruites i / o verdures, fruits secs i diverses espècies que es cuinen a foc molt lent amb sucre i vinagre. El resultat és com una melmelada agredolça molt aromàtica i saborosa, molt més si ho deixem preparat i ENVASAT dies abans de consumir-lo.
El chutney és una preparació que admet llibertat tant en el tipus de fruita o verdura, en les espècies i en les proporcions de sucre i vinagre, adaptant-se als paladars que prefereixen més l'àcid o el dolç. Per anar practicant, comencem amb un dels peres i fruits secs. Va molt bé amb carns d'au i porc. A veure què tal.
Imatge: Elgranxef
Chutney de pera i fruits secs
Si necessites una mica de guarnició per als teus plats principals, aquesta recepta chutney de pera i fruita seca és l'acompanyament perfecte
