Ciambelline a el vi rosso: rosquilles de vi negre a la italiana

Esmorzar continental
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (30 vots)
Carregant ...

Per Ángela

He donat amb aquesta recepta italiana de «Ciambelline» o rosquitos de vi negre, Que vaig provar al país de la pasta i em van encantar. En essència s'assemblen als rosquetes de Setmana Santa que es fan al meu poble, però nosaltres escalfem l'oli amb matalahuga abans perquè l'oli «no en sàpiga tant» i hi posem llet (pujaré la recepta quan s'acosti la Setmana Santa).

Ara bé, mai he fet una recepta dolça amb vi negre (sempre he fet servir anís o vi dolç), i aquí necessito la vostra experiència. Feu rosquilles, rosques o similar amb vi negre? D'altra banda, em dóna a mi que necessitarem algun ingredient humit més ¿Afegiríem ou o llet a la massa o tal qual?

Ciambelline al vi rosso

Imprimir recepta

Si t'agrada el menjar italià, has de tastar aquestes rosquilles de vi negre a la italiana o com les coneixen allà, Ciambelline al vi rosso

Ciambelline al vi rosso
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: esmorzar
  • Temps total:

Ingredients

  • Mig got de vi negre
  • mig got d'oli d'oliva verge extra
  • mig gual de sucre bru (més una mica més per arrebossar-lo)
  • 3 gots de farina
  • mitja culleradeta de llevat
  • un pessic de sal.

Preparació

  1. En una amanida o bol ampli, barregem primer el vi amb l'oli, el sucre bru

  2. D'altra banda, barregem la farina amb el llevat i la sal

  3. Incorporem a poc a poc la farina als ingredients humits i gots pastant fins a obtenir una massa compacta

  4. Ens mullem en oli una mica les mans

  5. agafem la bola de massa, i la transferim a una superfície de treball lleugerament enfarinada

  6. La treballem amb les dues mans.

  7. Preescalfem el forna 180ºC

  8. Disposem un plat fondo amb sucre de canya per arrebossar

  9. Mentre fem els roscos, agafant petites quantitats de massa, i les estirem amb les mans sobre el taulell o superfície de treball enfarinada de nou fent un bastonet o cilindre

  10. Ho dobleguem a manera de llaç i fem una mica de pressió on es toquen les dues parts.

  11. Passem els ciambelline pel sucre, els col·loquem sobre una safata de forn folrada amb paper o similar apte per a forn, i els enfornem durant 12-15 minuts, fins que estiguin daurats

  12. Deixem refredar sobre reixeta

  13. Es conserven bé durant 3-4 dies en una llauna (a mi m'agrada això de la llauna) o recipient hermètic al rebost.

Imatge: enoteca-sommelier


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Receptes sense ou, Trucs de cuina

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.