Estos cigrons a la vinagreta són un dels meus plats favorits de l'estiu. Es poden fer amb cigrons en conserva, però coure'ls nosaltres a casa no costa tant i permet obtenir un plat de 10.
La vinagreta és senzilla. Porta ceba, julivert, ou dur i, per descomptat, oli, vinagre i sal. No pot faltar una mica d'aigua, si és possible, la de la cocció dels cigrons.
En aquest cas he aprofitat i he cuit, al costat dels cigrons, una patata i un parell de pastanagues. Aquests ingredients donaran una mica de color a la nostra amanida de llegum.
Cigrons a la vinagreta
Una amanida feta amb cigrons perfecta per consumir llegum en els mesos més calorosos de l'any.
Més informació - Trucs de cuina: Com coure correctament les llegums secs
Que ric '
Gràcies!