(39 vots)
Carregant ...
Aquest plat és una idea estupenda de preparar uns cigrons sans sense greixos i fer-ho una recepta vegetariana. Cuinarem els bolets amb un gran sofregit i ho afegim als cigrons prèviament cuinats. La idea és una proposta estupenda, ja que finalitza amb un sabor original, diferent i amb un sabor que us sorprendrà.
Si t'agrada elaborar plats amb llegums, podeu tastar els nostres «cigrons multicolor» o «el guisat de cigrons amb espinacs i llagostins».
Cigrons cuinats amb bolets
- Alicia Tomero
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 250 g cigrons
- 200 g de bolets assortits
- 1 litre de brou de bullit
- mitja ceba
- 2 grans d'all
- 1 cullerada de pebre vermell dolç (opcional picant o fumat)
- 100 ml d'oli d'oliva
- sal, pebre, julivert i 1 fulla de llorer
Preparació
Posem una nit abans els cigrons sobre un bol i coberts daigua. Els deixarem a remullr tota la nit per cuinar-los l'endemà.
A l'hora de cuinar-los els col·locarem sobre una cassola, al costat del brou de bullit i la fulla de llorer. Ho deixem cuinar durant 1 hora.
A una paella afegim oli d'oliva. Rentem i piquem finament la ceba al costat de les dents d'all. Ho deixem ofegar i afegim les bolets, el pebre vermell i el julivert picat. Deixem que es cuini tot i sense parar de remoure al voltant de 3 Minuts.
Barregem el sofregit al costat de la cassola on tenim els cigrons. Ho posem tot a cuinar durant 10 minuts perquè s'integrin tots els sabors. Rectifiquem de sal i pebre si cal. Servim calent amb unes fulletes de julivert.
