La col a Cadis i molts altres punts d'Andalusia no es refereix a la col sinó a un un potatge "amb tos els seus avíos." Un plat molt complet ja que combina llegums verdures i carn. Normalment, la carn, els embotits i la cansalada es serveixen trossejats com a segon plat conformant la popular "Pringá", per a això només es necessita un bon tros de pa agafat amb els dits, Fer pressió fins que tot es barregi ia la boca. És que amb forquilla i ganivet, no és el mateix.
Col gaditana amb tots els seus avíos
Gaudeix de totes les propietats d'aquesta rica Berza gaditana amb tots els seus aviaments
Imatge: pepekitchen
perdó però la berza no és de Cadiz és de Jerez, és un puntet d'aclariment.
Gràcies, Juan :)
Juan a Jerez som més, però no per això tenim exclusivitats, la col és de Jerez, Sanlucar, Trebujena, Cèrcols, Argar, Medina Sidonia, Vejer, Benalup almenys, no es vaig donar al Camp de Gibraltar també encara que no ho crec
t