(14 vots)
Carregant ...
Avui us mostrem un plat dels bàsics. Està tan ric que, a casa meva, agrada fins i tot als més petits: coliflor amb pebre vermell.
Preparar-és d'allò més senzill: coem nostres ramells de verdura i els ofeguem amb oli d'oliva i pebre vermell. A que és fàcil?
Doncs mans a l'obra perquè us encantarà. A l'coure la coliflor podem cuinar també alguna patata i / o pastanaga pelades i en trossos (de la mida dels ramells). Tindrem un plat carregat de propietats i per a tota la família.
Deliciosos ramells de coliflor ofegats amb all i pebre vermell fumat
Gaudeix d'una coliflor tan rica que agradarà fins i tot als més petits. No deixis de preparar aquesta recepta i sorprendràs tothom que la provi
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: receptes
- racions: 4
- Temps total:
Ingredients
- 1 coliflor petita o 1/2 coliflor gran
- 1 fulla de llorer
- Aigua per a la cocció de la coliflor
- 50 g d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all
- 1 culleradeta de pebre vermell de la Vera
- Sal
- julivert fresc
Preparació
Posem al fogó una cassola gran amb l'aigua i la fulla de llorer. Quan comenci a bullir afegim els ramells de coliflor (i també els trossos de patata i pastanaga si volem incloure'ls). Deixem que cogui durant, aproximadament, 30 minuts –pot ser més o menys temps (si ens agrada una mica al dente amb menys minuts serà suficient)–. Un cop cuita la traiem de l'aigua de cocció.
A la mateixa cassola ja sense aigua, o en una paella àmplia, hi tirem l'oli. Posem la paella o cassola al foc.
Quan l'oli estigui calent ofeguem els alls. A continuació posem el pebre vermell i, passat 1 minut, hi afegim la coliflor. La ofeguem uns minuts i ja la tindrem a punt per servir.
Empolvorem en cada plat una mica de julivert fresc picat 'ia la taula!
