(8 vots)
Carregant ...
amb unes cols de Brussel·les prepararem un aperitiu d'allò més original: unes broquetes de cols de Brussel·les. Les arrebossarem amb un trosset de ceba que li donarà aquest toc cruixent que tant ens agrada.
Però, abans de arrebossar-les, courem les cols. Segur que les fotos del pas a pas us ajuden a entendre tot el procés.
Que no us faci mandra perquè la massa per a l'arrebossat es prepara en un moment, amb farina, ou, oli i cervesa.
Aquí us deixo altres receptes amb aquesta verdura: Cinc receptes amb cols de Brussel·les per a nens. Espero que us agradin totes.
Cols de Brussel·les arrebossades
Un aperitiu d'allò més original, amb cols de Brussel·les.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 250
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 370 g de cols de Brussel·les
- Aigua per a la cocció
- Sal
- 180 g de farina
- 1 ou
- 10 g d'oli d'oliva
- 160 g de cervesa
- pebre
- 1/2 ceba o 1/4, depenent de la mida
Preparació
Netegem les cols de Brussel·les, traient-los si cal les fulles exteriors. Les rentem i fem aquest tall per facilitar la cocció.
Posem aigua en una cassola i, quan comenci a bullir, tirem les cols.
Esperem que estiguin cuites. Ho sabrem quan les punxem i les notem toves.
Les traiem de l'aigua un cop cuites.
Mentre es couen, poseu en un bol els ingredients de la massa: la farina, l'ou, l'oli, la cervesa, una mica de pebre i de sal.
Barregem i deixem reposar uns minuts.
Trossegem la ceba per obtenir porcions com la que es veu a la foto que us deixo més avall.
Punxem una col cuita en un palet. A continuació punxem un trosset de ceba.
Arrebossem aquest “punxo” passant-ho per la massa.
Segons els anem formant els anirem fregint en abundant oli de fregit.
Anem deixant les broquetes sobre paper absorbent i, a continuació, servim.
Més informació - Cinc receptes de cols de Brussel·les per a nens