A l'hora de fer conserves a casa com melmelades, fruites en almívar o verdures en vinagre o aceitem cal esterilitzar els pots per així aconseguir que el producte duri molt més temps.
Els millors pots per esterilitzar les conserves són els de vidre de boca ampla.
El procés d'esterilització es fa en dos passos. La primera a buit, d'aquesta manera higienitzem el pot. Submergim els pots buits i oberts i les tapes en una olla amb aigua bullint durant un quart d'hora, Amb un drap de cotó al fons per evitar que amb els cops de l'aigua en ebullició es trenquin contra el fons de l'olla. Els escorrem cap per avall sobre un drap net.
La segona esterilització ve a al final. Un cop haguem afegit la preparació en el pot, Que ha d'estar ple fins a la vora, el tanquem molt bé. Tornem llavors a bullir els pots durant uns 20 minuts aproximadament, traiem i deixem refredar. Així aconseguim que disminueixi per efecte tèrmic el contingut i es creï un buit a l'interior.
Fent el procés d'esterilització, podem permetre'ns fer d'una vegada molta més quantitat del producte en qüestió, ja que així es conserven a la nevera molt més temps.
Imatge: Comeygaudeix, Lesllibretesdecalohe
Moltíssimes gràcies! M'ha servit de gran ajuda per poder conservar una quantitat de tomàquets madurs que m'han regalat de l'horta. Funciona a la perfecció la teva truc. Gràcies!
Gràcies pel tip, ho vaig a posar en pràctica amb uns chiles en vinagre a veure com em queden !!!!